Simptome și tratament alergice alimentare Mănâncă totul

Reacție de apărare la componentele alimentare

Timp estimat de citire: 3 min.

Se vorbește despre o alergie alimentară atunci când organismul clasifică incorect componentele alimentare ca dăunătoare și le combate. Sistemul nostru imunitar reacționează foarte specific la o mică componentă a unui anumit aliment și nu la întregul aliment în sine. O alergie alimentară nu trebuie confundată cu o intoleranță alimentară.

Ce este o alergie alimentară?

În general, o alergie este întotdeauna o reacție exagerată a sistemului nostru imunitar, care se presupune că va îndepărta influențele externe sau presupușii agenți patogeni. În cazul unei alergii alimentare, organismul reacționează împotriva componentelor unui anumit aliment - probabil nu împotriva întregului aliment în sine. Acest lucru este adesea înțeles greșit de către cei afectați.

Cu toate acestea, declanșatorul unei alergii alimentare este foarte specific și afectează doar o anumită parte a unei proteine (albușul de ou). De exemplu, unii oameni sunt alergici la componentele altfel inofensive ale proteinelor din soia sau la arahide. Alți factori declanșatori ai unei alergii alimentare sunt adesea:

Proteine din lapte
ou
gluten
Nuci
Crustacee și moluște
țelină
Fructe de piatră sau pom
Sulfiti

Atenție: Reclamațiile după consumul de produse lactate nu sunt neapărat atribuite unei alergii alimentare. Problemele digestive sau durerile abdominale după masă se pot datora și intoleranței la lactoză.

Intoleranță sau alergie?

În general, intoleranța alimentară poate fi înțeleasă ca fiind toate reacțiile nedorite care apar după consumul unui aliment. În acest sens, sunt incluse și alergiile alimentare. Cu toate acestea, strict vorbind, există o intoleranță alimentară numai dacă organismul nu poate utiliza anumite componente ale alimentelor.

În cazul unei alergii alimentare, apărarea naturală se amestecă. O defecțiune a sistemului imunitar determină identificarea incorectă a anumitor componente ale alimentelor ca „agenți patogeni”. Sistemul imunitar combate aceste substanțe cu o reacție care se poate manifesta prin diferite simptome. O alergie alimentară poate fi determinată prin teste adecvate de anticorpi.

Reacțiile alergice la alimente nu se limitează la organe specifice. Deci, cum se manifestă o alergie alimentară? Simptomele includ:

Ochii apoși, nasul curgător din cauza umflării membranelor mucoase

Umflarea buzelor

Amețeli și probleme circulatorii

Dacă alergia alimentară apare în mod neașteptat sau neașteptat, ar trebui să consultați cu siguranță un medic - deoarece în cel mai rău caz o alergie poate pune viața în pericol. Declanșatorii unei alergii alimentare trebuie evitate cu strictețe o viață după un diagnostic clar.

Tratamentul unei alergii alimentare

Din păcate, în prezent nu există nici un tratament curativ care poate duce la tolerarea din nou a alimentelor care cauzează alergii. Nu există o „dietă alergică” general acceptată. Cu toate acestea, măsurile sunt utile în cazul unei alergii alimentare:

Evitarea pe tot parcursul vieții a declanșatorilor de alergii (alergeni)
Luarea de medicamente și tratament de urgență în cazurile acute

Evitarea alimentelor cauzatoare de alergii poate fi dificilă și poate ridica multe întrebări. Încercați să identificați ce alimente sau grupuri de alimente declanșează reacția. În acest fel, puteți evita strict acele alimente sau băuturi care conțin declanșatorul. Un jurnal de nutriție și simptome vă poate ajuta în acest sens.

Aflați ce etichetare puteți utiliza pentru a identifica componenta alimentară, de exemplu pe ambalaj. Vă poate ajuta să faceți fără mese gata preparate pentru a nu trece cu vederea niciun aditiv. Găsiți alternative adecvate și asigurați-vă că obțineți substanțe nutritive importante în alte moduri pentru a preveni o deficiență.

În ciuda unei atenții deosebite, se poate întâmpla ca declanșatorul alergiei să fi fost consumat. În cazul unei alergii alimentare, persoanelor afectate li se administrează adesea o trusă de urgență cu medicamente adecvate.

Proiectarea dietei pentru o alergie alimentară

Nu numai consumul anumitor alimente poate fi important în cazul unei alergii alimentare. Proiectarea dietei include, de asemenea, pregătirea corectă *.

Îndulcitori	Miere, zahăr de masă, îndulcitori
grăsimi și uleiuri	Unt, uleiuri rafinate
băuturi	Apă minerală, ceai, sucuri de fructe (ideal pasteurizate)

* Poate varia în funcție de alergie și nu trebuie generalizată. Vă rugăm să consultați medicul dumneavoastră în avans.