Simptome și tratament pentru intoleranță la lactoză Mănâncă totul
Lapte sub suspiciune
Timp estimat de citire: 2,30 min.
Nenumărați oameni sunt familiarizați cu problema: după un pahar de lapte, un cappuccino sau o cană de iaurt, stomacul bubuie. La scurt timp după aceea, apar dureri abdominale după masă, gaze sau diaree. Motivul pentru aceasta este adesea o intoleranță la lactoză. Când lactoza ne supără intestinele, acest lucru se datorează faptului că organismul nu poate descompune anumite enzime în mod corespunzător. Citiți aici cum se dezvoltă intoleranța la lactoză și ce să căutați în dieta dumneavoastră.
Ce se întâmplă dacă există un deficit de lactază?
La o persoană care are intoleranță la lactoză, enzima lactază nu este prezentă sau nu este prezentă în cantități suficiente din cauza unui deficit enzimatic. Acesta este motivul pentru care lactoza ajunge la intestinul gros nedivizat.
Bacteriile rezidente acolo descompun lactoza cu formarea crescută de gaze și acizi grași cu lanț scurt. Acest lucru declanșează simptomele tipice ale intoleranței la lactoză. Acesta este motivul pentru care se vorbește despre „intoleranță la lactoză” sau, pur și simplu, despre „intoleranță la lapte”.
Caz normal
Enzima lactază descompune lactoza (zahărul din lapte) în glucoză și galactoză, care sunt absorbite de mucoasa intestinală. Acest proces are loc deja în intestinul subțire.
Ce este intoleranța la lactoză?
Intoleranța la lactoză sau intoleranța la lactoză este cea mai frecventă intoleranță alimentară la populația occidentală.
Afectează până la 30% din oameni. Intoleranța la lactoză se manifestă de obicei în probleme digestive care apar după consumul produselor lactate.
Este esențial să se distingă intoleranța la lactoză de alergia la proteinele din lapte, care apare mai ales la copii. Datorită implicării sistemului imunitar, chiar și cantități mici de proteine din lapte pot duce la reacții de intoleranță.
Vestea bună: bolnavii de intoleranță la lactoză își pot controla, în majoritatea cazurilor, problemele intestinale prin utilizarea alimentelor fără lactoză. Cu toate acestea, consumul fără lactoză sau cu alternative este, în general, recomandat numai dacă a fost diagnosticată o intoleranță. Dar cum se dezvoltă de fapt intoleranța la lactoză?
Cauzele intoleranței la lactoză
Motivul intoleranței la lactoză este lipsa sau lipsa enzimei lactază, care descompune lactoza. Există două motive principale pentru aceasta:
Intoleranță primară la lactoză
Intoleranța primară la lactoză, cunoscută și sub denumirea de deficit de lactază primară sau hipolactazie, este genetică și face ca mulți oameni să piardă capacitatea de a digera lactoza pe măsură ce îmbătrânesc. Activitatea lactazei scade pe parcursul vieții.
Drept urmare, adulții nu mai pot consuma produse lactate fără simptome. Alactasia, în care enzima lactază este complet absentă de la naștere și, prin urmare, necesită tratament medical încă din copilărie, este mult mai rară.
Intoleranță secundară la lactoză
Cu toate acestea, cauza intoleranței secundare la lactoză este o mucoasă intestinală deteriorată, de ex. prin administrarea de medicamente sau de boală. Acestea includ intoleranță la gluten, infecții sau boli inflamatorii intestinale. Spre deosebire de expresia determinată genetic, intoleranța secundară la lactoză se termină de obicei imediat ce intestinul funcționează normal din nou.
Intoleranță la lactoză la bebeluși și copii mici
Nici bebelușii și copiii mici nu sunt imuni la intoleranța la lactoză. Cu toate acestea, cu o frecvență posibilă de numai 1 până la 3%, este rar la ele. În majoritatea cazurilor, bebelușii suferă cel mult de o intoleranță temporară, de care este responsabil tractul intestinal care nu a fost încă complet dezvoltat. O intoleranță durabilă apare de obicei numai între vârsta de cinci și douăzeci de ani.
Dieta pentru intoleranță la lactoză
În cazul intoleranței la lactoză, există de obicei o anumită activitate reziduală a enzimei lactază. Prin urmare, produsele lactate nu trebuie evitate în totalitate. Mai degrabă, trebuie stabilită limita de toleranță individuală pentru lactoză.
În acest scop, produsele lactate și alte alimente care conțin lactoză sunt evitate înainte de testarea toleranței personale a diferitelor alimente.
Tratamentul intoleranței la lactoză constă atunci în nedepășirea limitei individuale de toleranță. În acest scop, alternativele de lapte, cum ar fi băuturile pe bază de plante sau produsele fără lactoză, pot fi integrate în meniu.
Toleranța variază de la persoană la persoană: De exemplu, mulți suferinzi au mai puține plângeri legate de produsele lactate acide sau probiotice din cauza bacteriilor lactice pe care le conțin. Luarea așa-numitelor comprimate de lactază poate fi, de asemenea, utilă. Aceste preparate enzimatice pot preveni simptomele atunci când lactoza nu poate fi evitată.
Umfla:
Stada: ghidul pacientului „digestie sănătoasă, viață sănătoasă”
Asociație pentru sfaturi de sănătate independente: Lapte sub suspiciune. https://www.ugb.de/ernaehrungsberatung/milch-unter-verdacht/ (accesat la 10 martie 2020)
Societatea germană pentru nutriție: Mănâncă și bea în intoleranță la lactoză. https://www.dge.de/presse/pm/essen-und-trinken-bei-lactoseintoleranz/ (accesat pe 10 martie 2020)
Mai multe articole interesante
Dacă suferim de diaree, cauze precum infecțiile sunt evidente. În ce măsură dieta poate fi de vină și pentru diaree, citiți aici.
Unele componente alimentare sau produsele lor metabolice pot provoca simptome precum dureri de cap sau probleme de stomac. Puteți citi mai multe despre aceste simptome aici.
Stomacul nostru urmărește scopul de a obține tot ce este mai bun din alimentele pentru corp. Însă, dacă nu poate lăsa bine toată mâncarea, există riscul apariției problemelor de stomac.