Simptome și tratamentul alergiilor la drojdie
Informații generale despre alergia la drojdie
La sfârșitul anilor 1970 și 1980, doi medici americani au promovat ideea că o alergie la un tip comun de ciuperci de drojdie, Candida albicans, a fost cauza unei serii întregi de simptome. Au fixat o lungă listă de simptome pe Candida, inclusiv:
- balonare abdominală, constipație și diaree
- anxietate și depresie
- urticarie și psoriazis
- impotență și infertilitate
- probleme menstruale
- probleme respiratorii și auditive
- creștere neașteptată în greutate
- a te simți „rău peste tot”
Potrivit doctorilor C. Orian Truss și William G. Crook, a fost dificil să se găsească un simptom care să nu poată fi urmărit înapoi la Candida albicans. Ei au sugerat că unul din trei americani suferea de o alergie la drojdie și, de asemenea, a inventat un „complex candida”. O întreagă industrie de suplimente a apărut în jurul „problemei drojdiei”.
Cu toate acestea, adevărata problemă nu a fost drojdia - a fost că știința din spatele alergiei sa dovedit a fi în mare parte falsă. Comitetele de stat și cele medicale au început să amendeze medicii implicați în promovarea și tratarea alergiei la Candida și i-au pus pe acești medici în probă și pentru asta.
Asta înseamnă că nu există alergii la drojdie? Nu, este adevărat, dar nu sunt nici pe departe atât de frecvente pe cât au sugerat acești medici.
Cât de frecvente sunt alergiile la drojdie ?
Potrivit Colegiului American de Alergii, Astm și Imunologie, peste 50 de milioane de americani suferă de alergii. Doar o mică parte din alergii sunt alergii alimentare, iar alergia la drojdie este doar o mică parte din alergiile alimentare.
Sursele de alergie la drojdie pot include:
- majoritatea pâinilor și a unor produse de patiserie, precum briose, fursecuri, cornuri sau chifle de scorțișoară
- produse din cereale
- alcool, în special bere, vin și cidru
- bulionuri, cuburi de bulion și sosuri preparate în prealabil
- oțet și alimente care conțin oțet, cum ar fi murături sau sos de salată
- Carne și măsline îmbătrânite
- ciuperci
- alimente fermentate precum brânzeturile coapte și varza murată
- fructe uscate
- mure, struguri, căpșuni și afine
- zeama, smântână sintetică și iaurt
- sos de soia, miso și tamarind
- tofu
- acid citric
- orice a fost deschis și stocat pentru o perioadă lungă de timp
Atunci când o persoană are o reacție negativă la drojdie, ar trebui să stabilească dacă are o acumulare de drojdie, intoleranță la drojdie sau alergie.
Acumularea de drojdie
În unele cazuri, o abundență de drojdie în organism poate duce la o infecție fungică. Va provoca multe dintre aceleași simptome ca o alergie, cu excepția faptului că infecția poate fi vindecată.
Intoleranță la drojdie
O intoleranță la drojdie are de obicei simptome mai ușoare decât o alergie la drojdie, cu simptome limitate mai ales la simptome gastro-intestinale.
Alergie la drojdie
O alergie la drojdie poate afecta întregul corp, provocând reacții cutanate, modificări ale dispoziției și dureri generale. Reacțiile alergice pot fi periculoase și pot provoca daune pe termen lung organismului. Într-o adevărată alergie, sistemul tău imunitar reacționează la o substanță străină care de obicei nu este dăunătoare corpului tău.
Simptome
Simptomele unei alergii la drojdie pot varia de la persoană la persoană, dar pot include una sau mai multe dintre următoarele: