Simptome, tratament și prevenire a botulismului

tratament

botulism este o boală rară și invalidantă care poate fi fatală, cauzată de otrăvirea de la bacterii. Toxinele prezente în bacterii atacă sistemul nervos și pot crea daune permanente.

Există 4 forme de botulism:

  • Botulism alimentar: cel mai frecvent.
  • Botulismul infantil: la sugarii cu vârsta sub un an.
  • Botulism prin rănire: apare atunci când o rană deschisă este infectată cu bacteriile.
  • Botulismul prin colonizarea intestinului, la adulții care au deja boli intestinale.

Cauzele botulismului

Bacteria care o provoacă se numește Clostridium Botulinum și apare în mai multe tulpini care se dezvoltă cel mai frecvent în alimente, inclusiv:

  • Alimente cu conținut scăzut de acid, care sunt conservate necorespunzător (porumb, fasole verde, sparanghel, sfeclă, ciuperci, somon, sos spaghete etc.)
  • Sucuri cu conținut scăzut de acid (morcov) slab conservate.
  • Dragă (la sugari.)
  • Cartofi fierți și conservați în folie de aluminiu.

Bacteriile care cauzează botulism trăiesc și prosperă în alimentele lipsite de aer, făcându-l mai frecvent în conservele. Rețineți, totuși, că produsele conservate interne (fabricate acasă), mai degrabă decât cele comerciale, sunt mai susceptibile să conțină bacteriile în cauză.

Cine este afectat de botulism? Care sunt factorii de risc?

Oricine poate fi afectat de botulism. Deși foarte rar, focarul bolii este mai frecvent observat la copiii mici care consumă miere (pasteurizată sau nu), deoarece dacă bacteriile sunt prezente, poate coloniza intestinele imature ale copiilor mici. Se observă și la persoanele care consumă alimente slab conservate sau preparate fără a respecta regulile de bază pentru igiena alimentelor.

Cu toate acestea, botulismul rămâne o infecție foarte excepțională și există doar aproximativ 1000 de cazuri noi pe an la nivel mondial.

Contagiune

Botulismul nu este contagios.

Principalele simptome ale botulismului

Simptomele botulismului încep între 6 ore și 10 zile după prima expunere la bacterii. Pot dura câteva luni și apoi se estompează încet. Acestea includ, printre altele: