Sindromul intestinului scurgeri și modul în care o dietă LCHF poate contribui la vindecare »Mag
Subiectul intestinelor, sănătatea intestinală și digestia este, din păcate, un subiect care trebuie să se confrunte cu multe prejudecăți. Pur și simplu nu este „sexy”. Este jenant, ciudat, incomod - are legătură cu gazele, mișcările intestinului și toate acele lucruri despre care nu-ți place să vorbești. Dar dacă cercetările din ultimii ani ne-au arătat un lucru, este că intestinul merită toată atenția noastră.
Mulți oameni sunt afectați de aceasta fără să știe chiar. Deoarece problemele digestive pot face parte din simptome, dar nu trebuie să fie. Intoleranță alimentară, acnee, infecții recurente, lipsă de energie, alergii, boli autoimune [1] sau stări depresive, toate acestea sunt strâns asociate cu intestinele și flora intestinală sau cu o tulburare a acestora [2].
Ce este sindromul intestinal cu scurgeri?
O permeabilitate crescută a intestinului se numește „intestin cu scurgeri”. Cauzele permeabilității intestinale crescute pot fi variate. Malnutriția, care atacă direct mucoasa intestinală sau indirect prin reacții inflamatorii crescute, este un factor. Alți factori sunt stresul, medicația și lipsa de regenerare.
Ce poate contribui o dietă LCHF la vindecare?
O dietă LCHF formulată corespunzător este esențială pentru regenerarea intestinală. Mă bazez conștient pe Dr. Phinney și Dr. Volek a inventat termenul „corect formulat”, deoarece cred că acesta este elementar, mai ales în cazul bolilor intestinale. Elementul central al unei diete LCHF formulate corespunzător în acest context este concentrarea pe densitatea nutrienților și pe alimentele neprelucrate sau minim procesate.
O dietă cu LCHF elimină în mod natural cele mai frecvente declanșatoare ale „intestinului cu scurgeri”
Glutenul și lectina fac intestinul permeabil
Glutenul este așa-numita proteină glutenică din anumite tipuri de cereale. Boabele care conțin gluten sunt secară, grâu, orz, spelta, spelta verde, smântână, einkorn, kamut și triticale.
Glutenul este alcătuit din două proteine diferite - gluten și gliadină. Gliadinul are proprietatea, prin legarea la un receptor din celulele intestinale, de a deschide legătura dintre celulele intestinale, așa-numitele „jucții strânse” și, astfel, de a crește permeabilitatea [3]. Multă vreme s-a crezut că acest mecanism poate fi observat doar la persoanele cu boală celiacă, dar studii mai recente confirmă suspiciunea că un intestin sănătos reacționează și cu permeabilitate crescută [4].
Plantele nu au dinți și gheare pentru a se apăra, dar în niciun caz nu sunt neajutorați. Plantele au dezvoltat alte mecanisme pentru a se proteja, cum ar fi lectinele.
Lectinele sunt proteine speciale care se leagă de structurile glucidice și, prin urmare, sunt capabile să se lege de celule și membrane celulare. Această proprietate permite lectinelor din alimente să se lege de membrana mucoasă de protecție a intestinului și să o deterioreze [5] [6] [7].
Compensați deficiențele nutriționale și reduceți inflamația
Dieta tipică occidentală se bazează puternic pe cereale și carbohidrați. Boabele sunt extrem de problematice nu numai datorită efectului lor asupra mucoasei intestinale. Antinutrienții conținuți în cereale și leguminoase împiedică, de asemenea, absorbția mineralelor și oligoelementelor importante.
Eliminarea boabelor nu numai că elimină substanțele nocive din dietă, ci face loc și pentru hrana adevărată. Majoritatea oamenilor pot mânca cantități aproape nelimitate de legume cu frunze verzi într-o dietă LCHF. Dacă combinați acest lucru cu surse de proteine și grăsimi animale și acordați o atenție deosebită originii și hranei, este asigurată o cantitate bună de vitamine și minerale.
Malabsorbție și aport optim de nutrienți
Aprovizionarea optimă cu substanțe nutritive este deosebit de importantă dacă intestinul este deja deteriorat. Atât flora intestinală, cât și mucoasa intestinală sunt esențiale pentru absorbția nutrienților. Pe de o parte, dieta LCHF creează condiții bune de viață pentru bacteriile bune și, pe de altă parte, furnizează și substanțe nutritive importante, care sunt vitale în special pentru celulele intestinale.
Supa de oase de casă este un adevărat „super aliment”. Este bogat în potasiu, sodiu, calciu, fosfor, magneziu și acizi grași esențiali și astfel ajută la reconstruirea mucoasei intestinale deteriorate. Supa de oase este, de asemenea, o sursă naturală excelentă de L-glutamină. L-glutamina este un aminoacid care joacă un rol esențial în menținerea sănătății celulelor intestinale
Un alt avantaj este că toți acești nutrienți importanți se prezintă într-o formă ușor de absorbit de intestine și care nu este stresantă.
Reduceți procesele inflamatorii
Nu în ultimul rând, o dietă LCHF formulată corespunzător are un potențial antiinflamator mare. Fluctuații mari ale zahărului din sânge, iritarea intestinului de către anti-nutrienți, insuficiența de nutrienți vitali, cele mai importante elemente inflamatorii, sunt eliminate printr-o dietă LCHF.
Acest articol a apărut pentru prima dată în revista LCHF. Aici puteți citi articolul meu în format pdf.
[1] Fasano A. 2012. Intestin cu scurgeri și boli autoimune. Clin Rev Allergy Immunol. 201; 42 (1): 71-8.
[2] Taneja V. 2014. Sensibilitatea la artrită și microbiomul intestinal. FEBS Lett.
[3] Lammers, KM. și colab. 2009. Gliadinul induce o creștere a permeabilității intestinale și a eliberării de Zonulină prin legarea la receptorul de chemokine CXCR3. Gastroenterologie. 135 (1): 194-204.
[4] Drago S. Et al. 2006. Gliadină, permeabilitatea zonulinei și intestinului: Efecte asupra mucoasei intestinale celiacei și non-celiace și a liniilor celulare intestinale. Scand J Gastroenterol. 41 (4): 408-19.
[5] Pusztai A și colab. 1993. Efectele antinutritive ale aglutininei de germeni de grâu și ale altor lectine specifice N-acetilglucozaminei. Br J Nutr. 1993 iulie; 70 (1): 313-21.
[6] Eliberat D.L.J. 1991. Lectine în alimente: importanța lor în sănătate și boală. J. Nutr. Med. 1991; [2:45] -64.
[7] Kesherwani V. 2007. Producerea de TNF-alfa, IL-1beta, IL-12 și IFN-gamma în macrofage peritoneale murine în tratamentul cu aglutinină germen de grâu in vitro: implicarea căilor tirozin kinazei. Glycoconj J. 24 (9): 573-82.