Sinonime organice, echilibrate, sănătoase, vegetariene
Când mâncăm organic, mâncăm neapărat sănătos ?
Este o dietă vegetariană mai echilibrată? Nu există riscuri de deficiențe ?
Și ... „Sănătos” și „echilibrat” sunt sinonime, nu ?
Scopul acestei pagini este de a încerca să diferențiem 4 termeni care sunt uneori confuzi și uneori amalgamați: organic , sănătos, echilibrat & vegetarian .
Pe această pagină nu veți găsi un exemplu tipic de dietă echilibrată.
Pur și simplu, deoarece dieta „ideală” a fiecăruia este diferită de la o persoană la alta, în funcție de o multitudine de factori specifici fiecăruia (vârstă, sex, gusturi, obiceiuri, trecut, constituție naturistă, ritmul vieții, posibile patologii ...).
Fuziune între alimente organice și alimente sănătoase
Înainte de a putea răspunde la această întrebare, trebuie să stabiliți deja ce este organicul:
- suntem unul dintre cei pentru care organic se reduce la etichete ?
- sau suntem unul dintre cei pentru care organicul este un mod de gândire, a filozofia vieții ?
Acești 2 termeni sunt adesea confundați. Cu toate acestea, putem mânca foarte bine organic și nu putem avea o dietă sănătoasă.
Un burger organic garantează că carnea de vită (care a fost folosită pentru a face friptura) nu nu a primit antibiotice la exces & dehormoni, și că cerealele din care se face pâinea, precum și cele câteva bucăți de legume au netratate cu pesticide si are crescut fără îngrășământ.
Acestea sunt puncte importante, desigur, dar asta nu face din această masă o masă sănătoasă, deoarece:
- acizii grași furnizați sunt acizi grași saturați. Aceștia se numără printre factorii responsabili pentru creșterea nivelului de colesterol rău (LDL), responsabili, printre altele, pentru diverse probleme cardiovasculare.
- sunt prea puține legume
- pâinea făcută din făină rafinată (albă) nu oferă fibre, vitamine, minerale, oligoelemente ... la fel de mulți nutrienți găsiți în cerealele întregi sau semi-complete.
Organicul nu respectă neapărat anotimpurile.
Și, eticheta AB nu respectă întotdeauna foarte bine animalele.
Veți găsi mai multe informații despre Bio pe articolul meu aici (faceți clic): veți descoperi în special ce reprezintă acest cuvânt pentru mine.
Echilibrat și sănătos: sinonime ?
Deși acești 2 termeni sunt foarte apropiați unul de celălalt, nu au cu totul același sens.
Deci, o masă poate fi destul echilibrat, dar nu neapărat foarte sănătos.
Văd mai multe persoane ridicându-și sprâncenele și/sau îngrozite citind aceste câteva rânduri de analiză pe o simplă masă de clătite bretone ... Nu-i așa? ?
Nu mă înțelegeți greșit: nu condamn gastronomia bretonă (nu pierd niciodată ocazia de a mă bucura de o crêperie bună când merg la Côte de Granit Rose), ci pur și simplu încerc, prin această disecție a clătitelor, să ilustrează amalgamul dintre mâncare echilibrat & mânca sănătos .
Deoparte din acest exemplu, mi se pare important să subliniez că, în afară de această distincție între acești 2 termeni, diferiți specialiști în sănătate nu sunt de acord cu anumite puncte:
- în aceeași profesie: unii medici sunt deschiși la vegetarianism, în timp ce alții nu (adesea din ignoranță cu privire la subiect).
- în diferite meserii: practicienii de medicină alternativă (incluși naturopatii) nu recomandă 3 produse lactate pe zi, în timp ce majoritatea nutriționiștilor și/sau dieteticienilor o recomandă.
Amalgamare între gătit sănătos și ... frustrare ?
Această fuziune este extrem de frecventă. Sunt într-o poziție foarte bună să știu asta: eu însumi am fost convins de asta acum 10 ani.