Sirop fără zahăr Cum să-l faci singur
1 septembrie 2019 de Pascal Thiele Categorii: Nutriție
Un sirop fără zahăr conține semnificativ mai puține calorii decât siropul obișnuit. Cu rețeta noastră puteți face cu ușurință singura alternativa mai sănătoasă a siropului.
Principiul de bază al siropului este foarte simplu: fierbiți apă cu zahăr și turnați sau fierbeți fructe, flori, legume sau ierburi în acest lichid. În majoritatea cazurilor, veți avea nevoie de aproximativ o jumătate de kilogram de zahăr pentru a face un litru de sirop.
Dacă doriți să renunțați la zahărul convențional, puteți utiliza un sirop fără zahăr cu alternative de zahăr, cum ar fi Eritritol sau Xilitol legume și fructe. Dar chiar și siropul fără zahăr trebuie băut doar ocazional. Pentru zilnic Hidratare Apa simplă și ceaiurile neîndulcite sunt în continuare cele mai bune opțiuni.
Sirop fără zahăr: rețetă de bază cu eritritol și xilitol
Eritritolul și xilitolul sunt printre cei mai populari înlocuitori ai zahărului, deoarece sunt considerați mai sănătoși și se comportă similar cu zahărul obișnuit. Puteți face aproape orice cu acești doi îndulcitori zahăr obișnuit funcționează - chiar și sirop fără zahăr.
Siropul fără zahăr diferă de siropul de zahăr în trei moduri:
- consistență: Dacă vă creați propriul sirop cu eritritol sau xilitol, acesta nu va fi la fel de gros ca Sirop cu zahăr. Siropul cu xilitol sau eritritol este aproape la fel de fluid ca apa normală.
- comportament: Eritritolul și xilitolul se dizolvă foarte bine în apă fierbinte, dar pot (parțial) cristaliza din nou la rece. Pe de altă parte, siropul obișnuit de zahăr rămâne omogen mult timp. Puteți contracara acest lucru scuturând sticla în mod regulat și, dacă este necesar, reîncălzind siropul înainte de al utiliza.
- durabilitate: Spre deosebire de siropul care conține zahăr, siropul cu xilitol sau eritritol nu se menține atât de mult. Cel mai bine este să depozitați siropul finit în frigider și să îl utilizați în decurs de o săptămână.
Eritritol și xilitol aparțin așa-numiților alcooli de zahăr. Marea diferență este că eritritolul nu conține calorii, în timp ce xilitolul conține aproximativ 240 kilocalorii la 100 de grame (sursă) - aproximativ jumătate din zahărul obișnuit. Potrivit centrului de consiliere a consumatorilor, atât xilitolul, cât și eritritolul sunt potrivite pentru diabetici. În cantități mai mari, înlocuitorii zahărului pot duce la flatulență și diaree, dar eritritolul este de obicei puțin mai digerabil decât xilitolul. Xilitolul, pe de altă parte, este ușor mai dulce decât eritritolul și sa demonstrat că protejează împotriva cariilor dentare.
În fiecare an, de la Anul Nou până la Paști, se aud sugestii noi și vechi despre cum să faci intenții bune ...
Rețetă pentru sirop fără zahăr - așa funcționează
Pentru un litru de sirop fără zahăr aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 l apă de la robinet
- 1 kg de eritritol sau 800 g de xilitol
pregătire nu diferă de siropul obișnuit:
- Adăugați apa cu eritritol sau xilitol în oală.
- Încălziți totul, amestecând, până când amestecul fierbe.
- Se toarnă siropul într-un pahar curat și se sigilează. Lasa siropul sa se raceasca, apoi pastreaza-l la frigider.
Desigur, puteți amesteca și siropul fără zahăr cu alte ingrediente pentru a face un sirop delicios cu gust. Consultați secțiunea următoare pentru o mostră de rețetă pentru sirop de flori de bătrân fără zahăr.
Sirop de flori de bătrân fără zahăr
Veți avea nevoie de următoarele pentru 1 litru de sirop de flori de bătrân ingrediente:
- 1 l sirop fără zahăr (așa cum este descris mai sus)
- 25 umbele de flori de bătrân
- 1 lămâie organică
pregătire:
- Scuturați ușor umbelele de flori de bătrân pentru a ține departe toate insectele.
- Apoi puneți florile într-un borcan de zidărie sterilizat.
- Spălați lămâia și tăiați-o în felii întregi sau pe jumătate. Puneți și bucățile de lămâie în pahar.
- Faceți siropul fără zahăr așa cum este descris în secțiunea de mai sus.
- Se toarnă siropul fierbinte peste lămâie și floarea de bătrân în borcanul de zidărie.
- Sigilați borcanul și lăsați siropul să se absoarbă o zi sau două.
- Strecurați siropul printr-o sită într-o cratiță, fierbeți-l din nou, apoi completați-l borcane sterilizate sau sticle. Păstrați siropul de flori de bătrân la frigider fără zahăr.
Mai multe rețete pentru sirop fără zahăr
Cu siropul fără zahăr, puteți implementa toate rețetele de sirop care sunt altfel făcute pe bază de zahăr - fie cu rubarbă, căpșuni, cireșe sau ghimbir.
Aici puteți găsi Rețete de sirop: