Siropul Yacon vă poate ajuta cu adevărat să pierdeți în greutate un aspect obiectiv - Ghid de rețete
A lua
Un sirop cu gust dulce care te poate ajuta să slăbești? Aproape că sună prea bine pentru a fi adevărat.
Dar exact așa spun unii guru de sănătate și specialiștii în marketing despre siropul de yacon, care a devenit recent popular ca ajutor pentru pierderea în greutate.
Spre deosebire de majoritatea suplimentelor pentru slăbit, există cercetări umane care susțin aceste afirmații.
Acest articol analizează obiectiv obiectivul de sirop de yacon și analizează studiile din spatele acestuia.
Ce este siropul Yacon?
Siropul Yacon este extras din rădăcinile plantei Yacon.
Yacon, numit și Smallanthus sonchifolius, crește nativ în munții Anzi din America de Sud.
Această plantă a fost consumată și utilizată medicinal de sute de ani în America de Sud.
Cetățenii au descoperit că are proprietăți medicinale puternice, care au contribuit la îmbunătățirea diabetului și la persoanele cu afecțiuni renale și digestive (1).
Sucul din rădăcini este extras, apoi filtrat și evaporat folosind un proces de fabricație fără substanțe chimice similar cu cel folosit la fabricarea siropului de arțar.
Produsul final este un sirop cu gust dulce, de culoare închisă și similar ca consistență cu melasa.
Fructanii - în principal fructooligozaharidele - sunt ingredientul activ din siropul Yacon
Siropul Yacon este una dintre cele mai bune surse alimentare de fructooligozaharide (FOS), un tip de fructan. Fructanii sunt o categorie de fibre dietetice solubile.
Cantitatea exactă poate varia între loturi, dar siropul de yacon conține aproximativ 40-50% fructani.
De asemenea, conține câteva zaharuri digerabile. Acestea includ fructoza, glucoza și zaharoza, care sunt responsabile de dulceața siropului. Restul este alcătuit din fructooligozaharide și o fibră numită inulină (2).
Deoarece o mare parte din siropul de yacon este nedigerat, acesta conține doar o treime din valoarea calorică a zahărului, sau aproximativ 133 de calorii pe 100 de grame sau 20 de calorii pe lingură.
Din acest motiv, poate fi folosit ca o alternativă la zahăr, cu un conținut scăzut de calorii.
Fructanii ajung în cele din urmă la intestinul gros, unde hrănesc bacteriile bune din sistemul digestiv. Aici siropul de yacon funcționează într-un mod magic.
Bacteriile benefice din intestin sunt extrem de importante pentru sănătatea dumneavoastră. A avea tipurile potrivite este asociat cu un risc mai scăzut de diabet, o imunitate mai bună și o funcție cerebrală îmbunătățită, pentru a numi câteva (3, 4, 5, 6, 7).
Când bacteriile digeră fructanii, produc și acizi grași cu lanț scurt, care au efecte puternice anti-obezitate, cel puțin la șobolani (8, 9).
Există, de asemenea, unele dovezi că fructanii pot reduce hormonul foamei grelină, contribuind astfel la reducerea poftei de mâncare (10, 11).
Amintiți-vă, yacon nu este singurul aliment care conține fructani. Se găsesc, de asemenea, în cantități mai mici în anghinare, ceapă, usturoi, praz și diverse alte alimente vegetale.
Siropul Yacon funcționează cu adevărat pentru pierderea în greutate?
Majoritatea afirmațiilor despre siropul Yacon se bazează pe un studiu:
Siropul Yacon: efecte benefice asupra obezității și rezistenței la insulină la om.
Acest studiu a fost un studiu clinic dublu-orb, controlat cu placebo. Participanții au fost 55 de femei obeze cu probleme de colesterol și cu antecedente de constipație.