Sirtfood face ca dieta să fie foarte subțire ›higgs
Ascultați ca podcast
De fapt, există enzime în organism, așa-numitele sirtuine, care sunt implicate în diferite procese importante din celulă: procese care au legătură cu procesele de îmbătrânire și longevitate, de exemplu. Sirtuinele funcționează ca întrerupătoare care reglează alte proteine.
În acest fel, pot contracara dezvoltarea cancerului și pot ajuta la repararea materialului genetic și, astfel, la întinerirea celulelor. De exemplu, s-ar putea arăta că șoarecii transgenici cu o concentrație mai mare de sirtuină trăiesc semnificativ mai mult decât șoarecii normali.
Deci fântâna ideală a tinereții!
Sirtuinele sunt activate de perioadele de foame. Dar geneticianul David Sinclair a reușit să demonstreze în studii că anumite molecule de plante pot stimula și sirtuinele. Una dintre aceste molecule este resveratrolul, care se găsește mai ales în struguri - și în vinul roșu. Alte astfel de plante pot fi găsite în broccoli, mere, roșii, hrișcă, ceai verde, arahide, soia și așa mai departe.
Pe baza acestor constatări, nutriționiștii Aidan Goggins și Glen Matten au dezvoltat o dietă. Cei care mănâncă o mulțime de aceste alimente, ei îl numesc sirtfood, activează sirtuinele proprii ale corpului și, astfel, slăbesc.
Cu toate acestea, dieta sirtfood prevede și o reducere a caloriilor: inițial sunt permise doar 1000 până la 1500 de calorii pe zi. Unii consilieri recomandă chiar consumul a doar 1800 de calorii pe zi pe termen lung.
Este deficitul de calorii sau este alimentul care l-a făcut pe Adele subțire?
Nu există dovezi științifice că sirtuinele pot fi activate în corpul uman prin aportul de alimente naturale. Un studiu cu bărbați supraponderali a reușit să arate că un aport zilnic de 150 de miligrame de resveratrol a dus la scăderea în greutate. Dar astfel de concentrații mari nu pot fi atinse cu alimentele naturale. Adele ar fi trebuit să bea cinci litri de vin roșu pe zi pentru asta.
Indiferent dacă sirtfood funcționează sau nu, Adele a declanșat un hype. Numai în zona de limbă germană, peste 40 de cărți despre subiectul sirt food au fost publicate anul acesta. Sirtfood pentru oameni muncitori. Sirtfood pentru femei. Sirtfood pentru femeile care lucrează. Și sirtfood pentru toți ceilalți.
Dacă superalimentul te face să fii subțire, este destul de îndoielnic. Dar este o afacere mare pentru editorii de cărți de bucate.