Skaldeman și raportul său; LCHF; viață sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi
Între timp, în cercurile LCHF s-a stabilit un termen care se numește „Skaldeman” sau „Skaldeman ratio”. S-ar putea să vă întrebați: cine sau ce este Skaldeman și raportul său?
Autorul Sten Sture Skaldeman
Sten Sture Skaldeman este unul dintre pionierii LCHF în Suedia. Actualul autor și co-editor al suedezului "LCHF-Magasinet" obișnuia să fie extrem de supraponderal, deși se luptase cu diete cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii de zeci de ani. Nimic nu a ajutat, în schimb el devenea tot mai mare și mai bolnav. Într-o zi, când medicul i-a spus că, dacă greutatea lui va continua să se dezvolte așa și sănătatea sa va continua să se deterioreze, el nu va trăi mult, a decis să lase lucrurile să urmeze cursul lor și să se mănânce singur. Dacă mori, atunci bucură-te de ceea ce ai interzis ani de zile. A început să mănânce unt, smântână și carne bogată în grăsimi, a interzis cuvântul „calorii” din vocabularul său și a așteptat să moară. Destul de interesant, a slăbit în schimb, cu peste 60 kg în total, și de atunci s-a simțit sănătos și în formă.
Raportul Skaldeman
Pentru a facilita implementarea dietei de către începători în conformitate cu LCHF, el a creat o „formulă” cu ajutorul căreia se poate vedea rapid dacă o masă are o distribuție optimă a macronutrienților. Cu toate acestea, condiția prealabilă este să vă orientați către alimente care conțin maximum 5 g de carbohidrați la 100 g.
Raportul Skaldeman se calculează după cum urmează:
Rezultatul din FAT: (PROTEIN + KH) ar trebui să fie întotdeauna mai mare de 1
De exemplu, raportul dintre o masă care conține 80 de grame de grăsimi, 60 de grame de proteine și 5 grame de carbohidrați ar fi:
80: (60 + 5) = 1,23
Conform teoriei lui Skaldeman, raportul ar trebui să fie întotdeauna peste 1,0 în cazul supraponderalității severe, prin care o rație de 1,2 este complet suficientă.
Vă rugăm să rețineți:
Raportul ar trebui să fie potrivit pentru fiecare masă, nu doar ca rezultat al întregii zile.