Istoria pierderii în greutate Dietele nebune O călătorie în timp

Dietele nebune: o călătorie în timp

Antichitate: Vărsăturile sunt de dorit

Chiar și în cele mai vechi timpuri existau idei diferite despre cum ar trebui să arate corpul uman. Grecii, de exemplu, au acordat importanță proporțiilor armonioase și un corp sportiv, pregătit pentru olimpici. Medicul grec Hipocrate a recomandat orice altceva decât metode sănătoase în acest sens. El i-a sfătuit pe pacienții supraponderali să vomite în mod regulat, să doarmă pe un pat tare și să se abțină de la sex. Sexul îl obosește pe pacient și îl descurajează să facă mișcare. Filosofia romanilor era destul de diferită. Aici plăcerea era accentul, plinătatea corpului însemna sănătate și prosperitate. Cei care erau prea slabi erau bănuiți rapid că erau săraci, bolnavi - sau chiar aveau lepră. Cetățenii bogați au sărbătorit cu fiecare ocazie. Pentru a nu fi plin prea repede la o sărbătoare, se obișnuia să vomite între ele. Dacă romanii ar fi știut că acidul stomacal agresiv distruge smalțul dinților și poate duce chiar la cancer esofagian, ar fi preferat să părăsească această metodă de dietă.

Evul Mediu: transpirație în nisip

Odată cu apariția creștinismului, a devenit dificil pentru toți gurmanzii. Lăcomia a fost considerată unul dintre cele șapte păcate de moarte, oamenii ar trebui să trăiască ascetic și rapid. Oamenii oricum nu aveau altă opțiune, deoarece iernile grele și războaiele duceau adesea la foamete. Cu toate acestea, mulți medici s-au ocupat de subiectul dietei. Așa a apărut înțelepciunea în acest timp: „După ce ai mâncat ar trebui să te odihnești sau să faci o mie de pași”.

Această propoziție provine probabil de la școala medicală italiană din Salerno. În secolul al XI-lea a existat, de asemenea, opinia predominantă că excesul de greutate ar putea fi eliminat. Medicii au îngropat oameni supraponderali în nisipul fierbinte al coastei sudului Italiei și i-au lăsat să transpire acolo până când s-a obținut succesul dorit.

Această metodă este încă în jur - „împachetări corporale” sunt disponibile în multe soiuri. Cei care doresc să slăbească pot fi înfășurați cu lut și cârpe vindecătoare și ar trebui să facă sudoare cu el. În zilele noastre, aceasta se încadrează sub termenul „detoxifiere”. Cu toate acestea, nu s-a dovedit că detoxifierea te ajută de fapt să slăbești.

Renaștere: Prea mică masă pentru prea mult stomac

Necesitatea face inventiv, la fel și abundența. Nobilii din Renaștere iubeau mâncarea bună, dar aveau o singură problemă: cum își puteau lua farfuriile cu burta lor în continuă creștere? Arhiepiscopului de atunci Sens a venit cu o idee inteligentă - masa complet rezervată. În acest fel, oamenii s-ar putea apropia de masă și pot ajunge la platouri cu mâncarea chiar și cu o talie mare.

Nobilii nu s-au gândit să slăbească. Femeile subțiri au fost considerate neatractive și chiar s-a spus că nu au putut avea copii. „Ținerea unei diete” a avut un sens complet diferit în Renaștere: a reprezentat încercarea de a obține un pic mai multă grăsime pe corp. Deoarece meniul nobililor include o mulțime de carne și sosuri cremoase, creșterea în greutate în scopuri de frumusețe nu a fost o problemă.

Secolul al XIX-lea: subțire ca Sissi

Corsetul a strâns pieptul și stomacul împreună și a făcut ca nobilele doamne din secolul al XIX-lea să respire și să leșine. Scopul procedurii elaborate de dantelare a fost de a avea o talie de viespe ca Sissi. Împărăteasa Austriei a realizat o circumferință a taliei de numai 46 de centimetri.

Dar Sissi s-a și torturat: la prânz Sissi avea adesea doar două portocale, echitația și gardurile făceau parte din programul zilnic. Ea a avut chiar și o sală de sport privată cu greutăți și inele gratuite. Cu ideea ei de a se antrena acasă, era cu mult înaintea timpului ei - împărăteasa, totuși, nu purta haine sportive confortabile, ci o rochie lungă cu podea.

Astăzi oamenii de știință suspectează că era anorexică. În fiecare zi, avea greutatea verificată și notată. Încurajată de modele subțiri ca Sissi, piața dietelor s-a transformat într-o afacere profitabilă. Din 1883 termenul de calorie a fost folosit în nutriție. Prin teoria caloriilor, grăsimile și glucidele ar putea fi legate între ele. A fost creat instrumentul principal pentru industria dietetică.

Secolul al XX-lea: cure radicale și șarlatani

Corsetul s-a demodat la începutul secolului al XX-lea. Întrucât femeile nu mai aveau ocazia să lege legături mici de slănină, au trebuit să se slăbească în alte moduri. Anii 20 Roaring au devenit, prin urmare, un deceniu de cure radicale. Oamenii au redescoperit postul. Chiar și dietele cunoscute până în prezent își au originea în acest timp - de exemplu combinarea alimentelor sau „slab în somn”.

Cu toate acestea, șarlatanii au profitat și de tendință. Au vândut săpunuri dietetice, gingii pentru slăbit și pastile minune. Ingredientele folosite erau rareori pe dispozitivele de slăbire presupuse. Din motive întemeiate: în afară de faptul că remediile nu au funcționat, ele conțineau adesea cantități mici de arsen și stricnină. Dozate incorect, ambele substanțe sunt extrem de toxice și pot duce la crampe severe sau chiar la moarte.

În spatele noului val de diete era o nouă imagine de sine a oamenilor. Nu-și mai vedeau trupurile ca fiind date de Dumnezeu, ci ca pe ceva pe care toți îl pot schimba singuri. O imagine de sine care se aplică și astăzi.

Oameni și mituri

Parazit cu șampanie

Maria Callas este una dintre cele mai importante cântărețe de operă din toate timpurile. Soprana nu și-a controlat greutatea, precum și tonurile: la 30 de ani, avea o greutate de 108 kilograme. Apoi, se spune că a spălat o capsulă cu ouă de tenie cu șampanie. Acest lucru nu a fost dovedit până în prezent - chiar dacă cântăreața nu a negat niciodată zvonul. Adevărat sau nu, această dietă pune viața în pericol, deoarece infestarea cu tenie poate afecta organele. Maria Callas avea doar 53 de ani - a murit de insuficiență cardiacă.

Figura secretă de stat

Nimeni nu știe câte kilograme a cântărit Helmut Kohl în domnia sa de 16 ani. „Greutatea mea este un secret de stat”, anunța atunci fostul cancelar federal. Era mai puțin secret faptul că Helmut Kohl a încercat diferite diete. A postit cu ceai, apă minerală și chifle uscate - și a fost prins de fiecare dată de efectul yo-yo. Un lucru este sigur: în ciuda eforturilor sale, greutatea sa era în intervalul de trei cifre.

Pastile de dinamită mortale

În anii 1930, o pastilă care conține dinitrofenolul exploziv a intrat pe piața SUA. Deși acest lucru a crescut puternic rata metabolică bazală a oamenilor, a dus, de asemenea, la edem cerebral și moarte subită cardiacă. Încă din 1938, autoritățile sanitare din SUA au retras pilula DNP de pe piață. Dar până în prezent oamenii sunt pregătiți să-și riște viața pentru o cifră slabă: abia în 2006 a murit un tânăr de 19 ani ca urmare a pastilelor DNP comandate ilegal pe internet.

Cu Bockwurst la figura de vis

Dieta cu cârnați cu vodcă a fost presupus un clasic în RDG. Mantra era: un pahar mic de vodcă dimineața, un pahar mare de vodcă și un cârnați la prânz și un pahar mic de vodcă din nou seara. A avea mult alcool într-o cantitate mică de stomac nu a fost niciodată o idee bună. Dieta cu vodka bockwurst aparține, așadar, mai mult tărâmului miturilor RDG.

Supa magică de varză

În anii 1970, rețeta pentru o supă dietetică specială, „Supa magică”, s-a răspândit rapid. A fost trimis prin fax, copiat și distribuit între colegi și prieteni. Ideea din spatele ei: organismul folosește mai multe calorii pentru a digera supa decât erau conținute în supă. Prin urmare, puteți lingura cât de multă supă doriți - fără un gram suplimentar pe corp. „New York Times” a publicat în cele din urmă o rețetă pentru „Supa magică”. Se presupune că ar fi format din șase cepe de primăvară prăjite, doi ardei verzi, o grămadă de țelină, supă de ceapă praf, un cap de varză și două conserve de roșii. Deci, de fapt, o supă de legume foarte obișnuită.

Cuceritor datorită vindecării vinului

William Cuceritorul (1027-1087) și-a luat numele pentru că a cucerit Anglia în 1066. Acest eveniment istoric aproape a căzut din cauza unui fleac: William era prea gras. La vârsta de 30 de ani, ducele cu greu se putea urca pe calul său. Drept urmare, se spune că William s-a supus unei diete pe care a inventat-o: a băut mult vin în loc să mănânce. În zilele noastre știm câte calorii există în alcool și ar oferi un astfel de regim de vinuri un gând atent. Cu toate acestea, faptul că William a reușit să cucerească coasta engleză vorbește pentru dieta sa radicală.

Anii 1950: hrană pentru curbele Monroe

După criza economică și cel de-al doilea război mondial, mania pentru subțire a fost uitată. Oamenii erau fericiți să ia din nou mese regulate. Miracolul economic din anii cincizeci a asigurat că în sfârșit era din nou suficientă mâncare pe masă. Oamenii de știință vorbesc despre un „val de hrănire” care a trecut apoi prin Germania. Dietele erau doar în scopuri medicinale.

Noua dorință de plăcere a fost întruchipată cel mai bine de curba Marilyn Monroe, simbolul sexual al deceniului. Astăzi, însă, Marilyn nu va primi un contract de model: Deși avea măsurătorile de vis 90-60-90, ea avea doar 1,66 metri înălțime. Sărbătoarea anilor cincizeci nu a durat mult. Când proporția persoanelor obeze s-a triplat atât în Germania de Est, cât și în Germania de Vest, la sfârșitul anilor 1960, piața era din nou coaptă pentru industria dietetică.

Anii 1980: videoclipuri despre săli de sport și aerobic

În anii 1980, cifra a revenit în centrul atenției - pentru ambele sexe. Bărbații au imitat pachetul muscular al lui Arnold Schwarzenegger și și-au chinuit drumul către studiourile de fitness care se deschideau peste tot. Femeile, pe de altă parte, și-au dorit un corp ca Claudia Schiffer și s-au antrenat cu sârguință cu videoclipuri de aerobic de Jane Fonda.

Revistele erau pline de diete noi pentru a vă ajuta să vă atingeți greutatea dorită. Deosebit de populare: diete cu conținut scăzut de grăsimi, supă de varză și grapefruit. Și pentru cei nerăbdători exista acum o alternativă: În 1985, americanul Geoffrey Klein a efectuat cu succes pentru prima dată liposucția. Odată cu noul val de diete, se răspândesc și tulburările alimentare. Deși s-au făcut multe cercetări în anii 1980, oamenii de multe ori nu au luat în serios bulimia și anorexia.

Anii 1990: subponderal ca ideal al frumuseții

Odată cu Kate Moss a venit „heroina chic” care a făcut concurență pentru modelele de top glamour din anii optzeci. Toți erau foarte subțiri, dar Kate Moss a făcut ca greutatea socială să fie acceptabilă din punct de vedere social. Oasele ascuțite ale șoldului și umerii pătrați erau acum solicitate pe podiumurile lumii.

Feminista britanică Mary Evans Young a dat un exemplu împotriva acestei tendințe: la 6 mai 1992, ea a proclamat prima zi mondială antidietă („Ziua internațională fără dietă”). Primul eveniment a avut loc într-o cameră de zi, între timp ziua anti-dietă este sărbătorită la nivel internațional, în principal de grupuri feministe. Până în prezent, scopul zilei de acțiune este de a pune la îndoială critic idealurile de frumusețe și de a evidenția consecințele dăunătoare sănătății dietelor.

Poveste de dieta de buzunar

Shake-uri cu conținut scăzut de grăsimi, proteine, Atkins - Anja Dostert a încercat fiecare dietă care i se părea pe jumătate sensibilă. Cu toate acestea, biochimistul nu a putut găsi nicăieri o imagine de ansamblu asupra istoriei dietei. Așa că a decis să scrie ea însăși o carte. De la vechii egipteni la secretele dietetice ale lui Mariah Carey: În „Istoria nebună a dietei” autorul spune povești științifice și amuzante despre idealurile de frumusețe din vremuri trecute.

Anja Dostert: „Istoria nebună a dietei - obsesia pentru slăbiciune și cultul frumuseții” 132 de pagini; 13,90 euro; Editura Amrun