Slăbește în timp ce mănânci indian

timp

Partajați pagina

Oamenii din India sunt în mod tradițional subțiri, agili și cu o sănătate foarte bună !

Dieta lor este puternic influențată de religie, în special de hinduism. Hinduismul învață non-violența și respectul egal pentru toate ființele vii.

Acesta este motivul pentru care dieta lacto-vegetariană este încurajată. Consumul de carne, carne de pasăre, pește sau ouă este descurajat. Lacto-vegetarienii, pe de altă parte, consumă produse lactate.

La baza dietei tradiționale indiene se află:

  • orez și alte cereale;
  • linte, naut, salate de fasole;
  • legume si fructe;
  • lapte fermentat (lassi), cu condimente sau fructe precum mango, chefir;
  • semințe (semințe de dovleac, floarea-soarelui, fenicul);
  • grăsimi bune precum grăsimea de cocos și uleiul de susan.

La aceasta trebuie adăugat, este esențial, condimente precum turmeric, schinduf, coriandru, ghimbir, chimen. Sunt omniprezente în alimentele tradiționale, oferind arome bogate și beneficii nutriționale puternice.

Beneficiile nutriționale ale condimentelor indiene

Curcuma, care este unul dintre cele mai frecvente condimente din India, este foarte căutată pentru proprietățile sale antiinflamatoare, anti-bacteriene și anticanceroase [1].

Curcumina, care este un compus chimic prezent în mod natural în turmeric, combate inflamația, reduce anxietatea, îmbunătățește activitatea creierului [2] și scade factorii de risc cardiovascular [3].

Schinduful are beneficii împotriva diabetului, ghimbirul este antiinflamator (artrita) [4] și ajută la digestie [5], coriandrul este bun pentru piele [6] și oase [7], iar chimenul oferă fier și este antiseptic [8].

Pe Internet, găsiți multe alte virtuți ale acestor condimente, care sunt antioxidante, antiinflamatoare și fortificante.

Secretele indiene pentru sănătatea alimentelor

Indienii nu mănâncă unt, ci ghee (pronunțat „vâsc”).

Ghee este unt clarificat, adică unt care a fost încălzit la foc foarte mic pentru a separa grăsimea de proteinele din lapte (cazeină), zahărul din lapte (lactoză) și zerul.