Slăbește și fii subțire cu rețete Yoga Yoga Body de la revista ULoop

Iris Lange-Fricke

Cu blogul meu de peste 40 de ani, în calitate de nutriționist și bucătar pasionat, arăt cum funcționează un stil de viață sănătos, cu nutriție, relaxare și exerciții fizice conștiente și durabile. Conform devizei mele ∗ trăiește ∗ mănâncă ∗ cu plăcere ∗ mișcă-te!

Pentru un corp extraordinar, ferm și în formă, se recomandă o dietă echilibrată pe lângă exerciții fizice. În asta Cartea „Yoga Body” Rețetele delicioase prezentate vă vor ajuta să slăbiți și vă vor oferi tot ce aveți nevoie pentru o minte și un corp sănătos. Aici vă prezentăm șase rețete selectate. În carte veți găsi, de asemenea, o mulțime de informații și sfaturi despre nutriție.

Salată de spanac și rachetă cu brânză de vaci și semințe de mac și sos de caise
Booster de proteine de calciu

Timp de preparare: 25 minute
Ingrediente pentru 2 porții:
2 ouă organice
50 g baby spanac
50 g rachetă
½ castravete
50 g bețe de țelină
2 caise
3 linguri de ulei de măsline
2 linguri suc de portocale
1 lingură semințe de mac
sare
piper
Cimbru, uscat
100 g brânză de vaci, 10% grăsime i. Tr.

Fierbeți ouăle în apă clocotită timp de aproximativ 6 minute și lăsați-le să se răcească.
Între timp, curățați, spălați și rotiți spanacul și racheta. Curățați, spălați și tăiați castraveții și țelina. Spălați caisele, le pietrați și tăiați în cuburi fine.
Bateți uleiul de măsline cu suc de portocale și amestecați cu caise și semințe de mac. Se condimentează cu sare, piper și cimbru.
Curățați și împărțiți ouăle. Se amestecă spanacul și racheta cu feliile de castraveți și țelină și sosul și se servește cu brânza de vaci și ouăle.

Variantă: Puteți folosi și salată de miel în loc de spanac. Dacă sezonul caiselor nu este în sezon, pansamentul are un gust bun și cu caisele uscate.

Bol de salată bogat în substanțe vitale
Castron de relaxare
Timp de preparare aprox.40 minute
Ingrediente pentru 2 porții:
½ dovleac Hokkaido
½ vinete
1 ceapă de primăvară
100 g broccoli
3 linguri de ulei de măsline
sare de mare
piper
½ linguriță de chimen, măcinat
2 linguri suc de lamaie
1 linguriță gem de cătină
1 linguriță sirop de mere
1 inima de salata verde
4 linguri de fulgi de ovăz crocanți
2 linguri semințe de dovleac
2 linguri semințe de rodie

Spălați și miez dovleacul, feliați-l și apoi tăiați-l în bucăți. Se spală vinetele și se taie cubulețe mici. Tăiați și spălați broccoli și tăiați în flori.
Se prăjesc legumele în 1 lingură de ulei și se toarnă aproximativ 10 minute. Condimentați cu sare, piper și ¼ linguriță de chimen.
Se amestecă 2 linguri de ulei cu suc de lămâie, gem și suc gros. Se condimentează cu sare și piper. Prajiti fulgii de ovaz cu semintele de dovleac si ¼ lingurita de chimen intr-o tigaie. Spălați salata verde, scuturați-o uscată și tăiați-o în fâșii fine.
Aranjați legumele și salata în două boluri, stropiți cu sosul, presărați cu amestecul de fulgi și serviți semințe de rodie.

Bacsis: Rodia arată decorativ și are un gust dulce-fructat. Cel mai bun lucru este: conține o mulțime de vitamine C, beta-caroten, potasiu, calciu și fier. În plus, substanțele vegetale secundare în special sunt considerate a fi decisive pentru efectele anumitor boli. Acestea sunt în principal flavonoidele și polifenolii. Au un efect antioxidant, antiinflamator, inhibitor al cancerului și pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Rodiile și sucul lor au un conținut deosebit de ridicat de acești antioxidanți polifenolici. Într-un studiu recent s-a constatat că efectul antioxidant este de aproximativ trei ori mai puternic decât cel al vinului roșu, al afinelor sau al ceaiului verde.

Sushi de quinoa cu sos de coriandru
Sushi detoxifiant

Timp de preparare aprox.20 minute
Ingrediente pentru 2 porții:
100 g quinoa
sare de mare
1 lingură suc de lămâie
1 linguriță sirop de agave
1 linguriță semințe de chia
1 linguriță semințe de chimen negru
50 g fiecare de castravete, avocado și ardei roșu
2 foi de alge marine nori (Asialaden)
2 lingurițe de pastă de wasabi (tub din magazinul asiatic)
2 crenguțe de coriandru
1 piper roșu mic
1 lingură ulei de susan
2 linguri sos ușor de soia
1 linguriță semințe de susan

Gatiti quinoa in cantitate dubla de apa sarata timp de aproximativ 15 minute pana cand se inmoaie si apoi lasati sa se raceasca. Se amestecă sucul de lămâie, siropul de agave, sarea și semințele și se adaugă în quinoa.
Tăiați castraveții, avocado și ardeiul gras în fâșii lungi.
Așezați foaia nori pe un covor de bambus. Se întinde jumătate din quinoa pe foaia de nori, se întinde pastă de wasabi pe treimea inferioară și se acoperă cu jumătate din benzile de castraveți, avocado și boia de ardei. Rulați foaia nori într-o rolă de sushi folosind covorașul de bambus. Tăiați sulul în șase bucăți. Modelați a doua ruladă în același mod.
Se spală, se curăță și se toacă coriandrul și ardeiul iute. Se amestecă coriandrul și ardeiul iute cu uleiul, sosul de soia și semințele de susan. Se servesc rulouri cu sos.

Bacsis: De asemenea, puteți înfășura rola în hârtie și o puteți duce cu dvs. la birou.

Bol de linte de coriandru și sos de papaya de caju
Un castron plin de bună dispoziție

Timp de preparare aprox.45 minute
Ingrediente pentru 2 porții:
60 g nuci de caju
100 g linte de beluga
100 g varză roșie
50 g rachetă
1 lingură suc de lămâie
50 g pulpă de papay
¼ linguriță pudră de curcuma
sare de mare
Ardei, proaspăt măcinat
1 mana de frunze de coriandru
1 vârf de chimen

Înmuiați nucile de caju în 50 ml apă. Gatiti lintea cu dublul cantitatii de apa pentru aproximativ 30 de minute. Lasă să se răcească.
Spălați varza roșie pe lateral și tăiați-o în benzi fine. Curățați și spălați racheta și agitați-o.
Piure de caju cu apă de înmuiere, suc de lămâie, pulpă de papaya și pudră de curcuma și condimentați cu sare și piper.
Se spală și se toacă coriandrul. Se amestecă cu linte și se condimentează cu sare, piper și chimen.
Aranjați lintea cu varză roșie și rachetă în două boluri și serviți-o stropită cu sos.

Bacsis: Papaya este un adevărat „fruct subțire”. Este bogat în enzima papaină, care susține digestia proteinelor și stimulează arderea grăsimilor.

Taitei spiralati vegetali cu sos de ierburi-mazare-caș
Lovitură de legume

Timp de preparare 25 de minute
Ingrediente pentru 2 porții:
20 g salată de miel
½ buchet de patrunjel
3 crenguțe de mentă
100 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
2 linguri de apă
100 g mazăre (proaspătă sau congelată)
1 linguriță suc de lămâie
sare de mare
Ardei, proaspăt măcinat
piper roșu
1 dovlecei
2 morcovi
1 castravete
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri semințe de floarea soarelui, prăjite
1 linguriță semințe de chimen negru

Spălați salata și ierburile mielului și agitați-le. Purează quarkul cu conținut scăzut de grăsime cu apă, salată de miel, pătrunjel și 2 crenguțe de mentă.
Gatiti mazarea in apa clocotita cu sare timp de 5 minute, scurgeti si clatiti cu apa rece. Se amestecă mazărea și sucul de lămâie în sosul de caș. Condimentați cu sare, piper și piper Cayenne.
Curățați și spălați dovleceii, morcovii și castraveții. Tăiați legumele în paste lungi cu un tăietor spiralat sau cu un cojitor de legume.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă și sotati tăiței vegetali timp de aproximativ 3 până la 5 minute. Se condimentează cu sare și piper. Serviți tăiței de legume stropiți cu sos și sâmburi, semințe de chimen negru și frunzele de mentă rămase.

Bacsis: Cu castravete, dovlecei și salată de miel, vasul cu conținut scăzut de carbohidrați izbucnește în fier, calciu, potasiu, magneziu și vitaminele A, B și C.

Caserola cu fructe de padure dulci
Desert proteic

Timp de preparare aproximativ 15 minute + 35-40 minute timp de coacere
Ingrediente pentru 2 porții:
1 linguriță ulei de rapiță
50 g fiecare de zmeură, afine și mure
2 ouă organice
2 linguri zahăr în floare de nucă de cocos
1 vârf de pudră de vanilie
1 vârf de scorțișoară
1 vârf de sare
1 vârf de coajă de tei organic
50 g faina integrala de spelta
90 ml lapte

Periați 2 borcane de zidărie plate sau vase mici de caserolă cu puțin ulei. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (convecție 160 de grade). Spălați fructele și curățați-le dacă este necesar.
Separați ouăle și amestecați gălbenușurile cu zahărul, pudra de vanilie, scorțișoara, sarea, coaja de tei, făina și laptele cu un tel pentru a forma un aluat neted. Bateți albușurile până se înțepenesc. Împingeți cu atenție albușul în aluat.
Puneți fructele în pahare sau caserole și turnați aluatul peste ele. Coaceți caserola la cuptor timp de 20-30 de minute și serviți-o caldă.

* Publicitate: imaginile și rețetele sunt preluate din carte Corpul yoga de Nicole Reese și Iris Lange-Fricke, publicată de Trias-Verlag, Stuttgart; 24,99 EUR

Surse de imagine: Meike Bergmann, Berlin; Holger Münch; Trias Verlag, Stuttgart