Slăbi; Susțineți intestinele cu amidon rezistent - EatCareLive

susțineți

* Postarea conține publicitate

Aproape că sună prea bine pentru a fi adevărat. Slăbiți cu cartofi, paste și orez. Într-adevăr, în anumite privințe este posibil. Cu toate acestea, alimentele cu amidon pentru aceasta nu trebuie să fie proaspăt gătite, ci ar trebui să fie preferabil din ziua precedentă. De îndată ce alimentele cu amidon, cum ar fi cartofii fierți, pastele sau orezul, se răcesc, aproximativ 10% din amidonul pe care îl conțin devine indigestiv. Acest amidon este numit și „amidon rezistent” - aceasta înseamnă că aceste alimente răcite au mai puține calorii decât cele proaspăt gătite.

Același lucru funcționează cu boabele de amidon sau leguminoasele. Lucrul frumos la ei este că păstrează această formă chiar și atunci când alimentele răcite sunt reîncălzite. Deci, puteți procesa cu ușurință cartofii fierți de ieri în piure de cartofi, cartofi prăjiți sau salată de cartofi - dar ar trebui să economisiți grăsime aici pentru a nu crește din nou caloriile economisite.

Ce este amidonul rezistent?

În general, amidonul este un carbohidrat. După ingestie, amidonul este descompus în enzime în unități mai mici de zahăr. Acesta este modul în care organismul poate produce energie din carbohidrați.

Situația este diferită cu o parte din amidonul din alimentele gătite și apoi răcite. 10% din amidonul absorbit în acest mod trece prin colon nedigerat și nu este convertit, adică este rezistentă. Drept urmare, corpul primește mai puține kilocalorii.

Aceasta înseamnă că nu se poate produce energie cu acest amidon rezistent la 10%. Cu toate acestea, în acest stadiu nedigerat, acesta are altfel beneficii minunate pentru sănătate pentru intestin și reglarea glicemiei. Acest lucru se datorează faptului că poate asigura o floră intestinală sănătoasă și poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge.

Cum se face amidonul rezistent?

Amidonul rezistent este creat după ce alimentele încălzite și amidon s-au răcit. Aceasta nu mai este accesibilă amilazei, o enzimă care degradează amidonul și trece neschimbată prin intestinul gros.

Acum amidonul rezistent este fermentat în intestinul gros, adică este descompus de bacteriile intestinale fără oxigen. Din aceasta se formează acizii grași cu lanț scurt, propionatul, acetatul și butiratul. Butiratul format servește ca sursă principală de energie pentru celulele mucoasei colonului. Drept urmare, flora noastră intestinală beneficiază de amidonul rezistent. Vă explic mai jos în ce măsură amidonul rezistent ne afectează intestinele. Deci, asigurați-vă că citiți mai departe!

Intestinele slăbitoare de amidon rezistente

În ce alimente este conținut?

Puteți găsi amidon rezistent în cartofi, paste și orez. Dar numai atunci când sunt fierte și apoi răcite complet. Este recomandabil să păstrați alimentele cu amidon în frigider după gătit, astfel încât acestea să se răcească complet. Cu toate acestea, nu trebuie să mâncați mâncarea rece într-un loc răcoros. Din fericire, amidonul rezistent rămâne relativ neschimbat dacă reîncălziți și prelucrați alimentele după ce s-a răcit.

De exemplu, boabele de cereale conțin deja amidon rezistent în mod natural. Este important să vă asigurați că se consumă numai cereale integrale, de exemplu sub formă de pâine integrală.

Pentru leguminoase, funcționează și transformarea amidonului în amidon rezistent. Aici puteți, de exemplu, să gătiți fasole proaspătă și să le lăsați să se răcească complet înainte de a le prelucra sau a le reîncălzi. De asemenea, beneficiem de amidon rezistent atunci când mâncăm banane. Amidonul rezistent apare în mod natural în ele. Aici se aplică următoarele: cu cât amidonul este mai imatur, cu atât mai rezistent se găsește în el.

Poți pierde în greutate cu rezistență rezistentă?

Amidonul devine un tip de fibră după ce a fost transformat în amidon rezistent. La fel ca fibrele, te face să te săturezi mai mult. În acest fel, propria greutate corporală poate fi controlată optim. Pierderea în greutate este susținută și de aportul de calorii oarecum redus, pe care l-am explicat deja mai sus.

Cu toate acestea, este important să nu vă bazați în totalitate pe efectul amidonului rezistent. De asemenea, ar trebui să mănânci sănătos și echilibrat în general. Prin urmare, este important să economisiți grăsimi atunci când vine vorba de procesarea alimentelor reci. În caz contrar, conținutul de calorii va crește din nou și nu veți profita din plin de amidonul rezistent.

În opinia mea, însă, nu numai ajutorul în pierderea în greutate cu ajutorul amidonului rezistent este deosebit de interesant, ci și efectul său pozitiv asupra intestinelor și a zahărului din sânge. Aici pot anticipa deja că efectul de reglare a zahărului din sânge al amidonului rezistent poate reduce poftele și poftele, care pot apărea din fluctuațiile zahărului din sânge. Puteți găsi un preparat recomandat pe care îmi place să îl folosesc aici .

Intestinele slăbitoare de amidon rezistente

"data-medium-file =" https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-300x206.jpg "data-large-file =" https: //www.eatcarelive .com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-1024x704.jpg "loading =" lazy "alt =" Resistant Starch Slimming Gut "width =" 550 "height =" 378 "srcset =" https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920.jpg 1920w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-300x206. jpg 300w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-768x528.jpg 768w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/ 12/cartofi-4309679_1920-1024x704.jpg 1024w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/patatoes-4309679_1920-600x413.jpg 600w, https://www.eatcarelive.com/ wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-1255x863.jpg 1255w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-825x567.jpg 825w, https: //www.eatcarelive.com/wp-co ntent/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-260x180.jpg 260w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-189x131.jpg 189w "sizes =" ( lățime maximă: 550px) 100vw, 550px "/> Amidon rezistent sprijină locuitorii intestinali buni

Ce semnificație are pentru intestinele noastre?

După cum sa explicat deja la „Cum se face amidonul rezistent?”, Fermentarea amidonului rezistent în intestinul gros produce, printre altele, butiratul acidului gras cu lanț scurt.

Butiratul are un efect pozitiv asupra stabilizării bacteriilor intestinale și asupra florei intestinale intacte. Acidul gras cu lanț scurt este principala sursă de energie pentru mucoasa colonului. În cantități suficiente poate fi antiinflamator. Acest lucru poate ajuta cu boli inflamatorii cronice ale intestinului, cum ar fi boala Crohn, colita ulcerativă sau, de asemenea, cu sindromul intestinului cu scurgeri. Butiratul este, de asemenea, important pentru prevenirea cancerului de colon!

Amidonul rezistent poate face și mai mult: poate avea un efect de reglare asupra zahărului din sânge, ceea ce îl face relevant pentru diabetici, printre altele. Cu toate acestea, studiile științifice privind amidonul rezistent sunt încă la început, ceea ce înseamnă că modurile exacte de acțiune nu au fost încă explorate și dovedite.

Consider că amidonul rezistent poate fi integrat în viața de zi cu zi, chiar dacă nu există dovezi justificate ale efectului asupra intestinelor și glicemiei. Efectul de fibre al amidonului rezistent ne poate menține oricum plin mai mult și poate continua digestia.

Sper că v-a plăcut această postare pe amidon rezistent. 🙂 Dacă sunteți în căutarea unor articole similare, puteți citi postările mele mai vechi:

Poți să mă urmărești și pe Instagram @heilpraktikerin_bodensee și Pinterest de mai jos @EatCareLive - Viață conștientă și mâncare vegetală pentru a nu rata nimic! Postez acolo zilnic pe tema alimentației sănătoase, rețetelor, ginecologiei & Co.

Să aveți o zi minunată și ne vedem în curând,

Sursă: fitforfun.de // tk.de // eatsmarter.de
* Acest articol conține linkuri care conțin reclame. Dacă faceți cumpărături prin aceste linkuri aici, veți sprijini munca mea. Asta înseamnă că obțin un procent mic din achiziția pe care ați făcut-o. Vă mulțumesc foarte mult pentru asta!

Mai multe informații despre nutriție și sănătate

Ți-a plăcut această postare? Atunci sunteți foarte binevenit să îl împărtășiți! Poți să mă urmărești și pe Instagram @heilpraktikerin_bodensee și Pinterest de mai jos @EatCareLive - Viață conștientă și mâncare vegetală pentru a nu rata nimic! Postez acolo zilnic pe tema alimentației sănătoase, rețetelor, ginecologiei & Co.