Smoothies sunt mai proaste decât reputația lor

Fructe și legume de băut

Te gândești la o masă echilibrată, cumperi legume proaspete, gătește-le ușor și așează cu dragoste masa. Dar imediat copilul tău face grimase, de parcă morcovul s-ar putea transforma într-un monstru care mănâncă copii în orice moment, dacă își ridică furca la gură, dezgustată. Cât de ușor pare să te bazezi pe vitaminele din sticla de smoothie și să eviți astfel „lupta” zilnică! Dar ce este vorba despre această euforie? Sunt cu adevărat atât de sănătoase vitaminele bombe din blender sau raftul de răcire?

Smoothele finite conțin prea mult zahăr

Ce este de fapt în smoothie-urile terminate? Oamenii de știință britanici au vrut să știe exact: la începutul anului 2016, au testat băuturile vitaminice din supermarket pentru conținutul lor de zahăr. Au găsit în medie 13 grame de zahăr la 100 de mililitri de băutură cremoasă. Și au aflat: smoothie-urile gata preparate sunt adevărate bombe de zahăr! (Pentru comparație: 100 de mililitri de cola conțin 10,6 g de dulceață.) Nu este de mirare, deoarece pulpa de piure este adesea amestecată cu suc care conține zahăr (în principal suc de mere). În acest fel, smoothie-ul capătă consistența tipică cremoasă. Smoothele verzi se dovedesc adesea a fi și înșelătorii verzi. Potrivit revistei „Öko-Test”, aceste băuturi presupuse sănătoase conțin cu greu vitamina C, dar mult zahăr.

Consumul de fructe proaspete este mai sănătos

Societatea germană de nutriție confirmă: Din când în când, un smoothie poate înlocui o porție de fructe sau legume.

Cu toate acestea, există multe motive pentru care fructele și legumele proaspete sunt mai sănătoase:

Multe ingrediente importante precum vitaminele, mineralele și fibrele se pierd în timpul procesării.
Consistența lichidă are și dezavantajele sale: copiii beau un smoothie ca băutură, chiar dacă este de fapt mai mult o masă. Cu toate acestea, lichidele nu te satură.
Fructele proaspete aduc mai mult volum și asigură astfel o mai bună saturație cu mai puține calorii.

Sfatul meu: smoothie-uri gata preparate cu conținut de cel puțin 50% din fructe

În cazul în care nu puteți rezista sticlelor colorate de pe raftul frigorific: asigurați-vă că smoothie-ul conține cel puțin 50% fructe! Deoarece cu cât este mai mare conținutul de suc, cu atât mai puțin zahăr și mai multe vitamine, mineralele, precum și plantele secundare și fibrele sunt în smoothie.

Mai bine să faceți singur smoothie-uri

Pentru o dietă sănătoasă, vă recomand să vă pregătiți propriile smoothie-uri din fructe și legume proaspete. Dacă faceți acest lucru ocazional, un smoothie este cu siguranță o alternativă sănătoasă și gustoasă la dieta copilului dumneavoastră. Am pregătit câteva rețete delicioase pentru piureuri sănătoase pentru dvs. Nu aveți nevoie de un mixer performant și costisitor pentru asta. Pentru aceasta este suficient un amestecător manual.

Sarmale verde de cohlrabi, cress și pere

Raia și cressul pot fi transformate într-un smoothie. Ambele legume sunt deosebit de bogate în magneziu. Pere oferă nota dulce și consistența cremoasă.

1 cohlrabi, 1/4 până la 1/2 cutie de creștere, 1 pere (coapte și suculente), 150 ml apă rece.

Tăiați raiul și paraul în bucăți mici. Puneți toate ingredientele împreună în blender, adăugați apă și procesați totul într-un smoothie.

Sfatul meu: Dacă utilizați un blender de mână sau blenderul dvs. nu are suficientă putere, frecați răpeții pe o răzătoare de legume înainte de a vă pregăti.

Smoothie stratificat cu căpșuni și spanac

Acest smoothie este format din două smoothie-uri care sunt pregătite separat și abia apoi stratificate una peste alta.

1 mână de frunze de spanac (spanac pentru copii), 1 pere (coapte și suculente), puțină apă, 1 strop de suc de lămâie, 100 g căpșuni, 10 g migdale sau 1 lingură unt de migdale.

Mai întâi piure spanacul cu pere. Adăugați suficientă apă pentru ca consistența să semene cu un pic de mere mai curgătoare. Se condimentează cu o stoarcere de suc de lămâie.
Apoi pregătiți al doilea smoothie într-un alt recipient. Purează căpșunile cu migdalele sau untul de migdale și procesează cu apă și puțină lămâie până la o consistență groasă.
Acum acoperiți totul într-un pahar înalt. Lăsați smoothie-ul superior să curgă încet peste o lingură pe smoothie-ul inferior. Acest lucru va împiedica amestecarea celor două culori.