Smoothies verzi pentru incepatori; Gust de călătorie
Rețete din toată lumea
Cum amesteci un smoothie verde cu o culoare verde strălucitoare și un gust delicios? Aici veți găsi tot ce trebuie să știți despre amestecarea smoothie-urilor verzi.
În urmă cu câțiva ani, „smoothie-ul verde” era încă o băutură de modă în SUA, dar acum face parte din viața de zi cu zi pentru mulți și este disponibil în aproape toate supermarketurile și cafenelele. Popularitatea băuturii sănătoase nu a scăzut de la publicitatea de acum câțiva ani - motiv suficient pentru a afla cum se face cu adevărat sursa de energie verde.
Amestecarea fructelor, a legumelor cu frunze verzi și a lichidului rezultă adesea într-o băutură amară, de culoare verde închis până la maro. Pentru a gusta delicios și pentru a obține, de asemenea, o culoare verde destul de frumoasă, aveți nevoie de ingredientele potrivite și de raportul de amestecare corect - precum și de un blender puternic. Blenderele manuale sau hackerii de trăsnet nu funcționează pentru acest lucru.
Smoale verzi cu kiwi. În imaginea din stânga cu apă, în imaginea din dreapta cu jumătate de apă și jumătate de lapte de migdale (vezi rețeta de mai jos).
Ingrediente pentru smoothie-uri verzi
Un smoothie verde constă în esență din trei componente: Legume cu frunze, fructe și lichide. De regulă, raportul este: 40% legume cu frunze până la 60% fructe - măsurat după volum. Acest raport este folosit și în rețeta de mai jos.
Legume cu frunze: Frunzele proaspete de spanac sunt o alegere bună pentru începători, deoarece au un gust foarte blând. Bietele elvețiene, frunzele de varză și diversele salate de frunze verzi (andive, salată, salată etc.) sunt, de asemenea, populare. Dar am procesat cu succes și frunze de broccoli și sfeclă roșie. Următoarea rețetă folosește varza, care este extrem de populară în SUA, sau varza. Gustul băuturii nu mai poate fi identificat în băutura finită.
Fructe: Când vine vorba de fructe, nu există limite la libertate: mere, pere, banane, kiwi, precum și mango, ananas și fructe de pădure sunt adesea folosite. Bananele sunt importante pentru cei care încearcă pentru prima dată un smoothie verde: fac natural băutura cremoasă și dulce. Dacă un smoothie nu este suficient de dulce, adăugați doar o banană coaptă.
Cu toate acestea, prea multe fructe de pădure diferite sau cantități mai mari din ele (cum ar fi afinele) pot avea o influență puternică asupra culorii - rezultatul este adesea nu mai verde. Același lucru se aplică dacă se amestecă prea multe tipuri diferite de fructe. Două-trei soiuri sunt suficiente.
Lichid: De obicei, se adaugă apă sau lapte vegetal neindulcit (migdale, orez, soia sau lapte de cocos). Dacă fructele care conțin multă apă - cum ar fi portocalele - sunt procesate, reduceți puțin cantitatea de lichid. Bananele sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru smoothie-uri atunci când sunt înghețate și economisesc adăugarea de gheață suplimentară.
Actualizare 28.03.2019: O alternativă bună la apa sau laptele vegetal este sucul de portocale proaspăt stors (dacă este necesar, este posibil și cumpărat). De obicei folosesc un amestec de suc de portocale și apă în părți egale când sunt în dispoziție pentru un smoothie verde dulce ca acest smoothie cu spanac cu 3 ingrediente.
Purtători de arome și proteine (opțional): Orice altceva care este permis în mixer este opțional. Sucul de lămâie sau ghimbirul proaspăt dau mult gust, la fel ca și menta sau pătrunjelul. Când sunt consumate la micul dejun, se adaugă adesea semințe sau nuci, precum și fulgi de ovăz. Indulcitorii nu sunt necesari datorită fructozei din fructe.
Instrucțiuni pentru un smoothie verde
Ingrediente pentru un smoothie verde: kale (sau spanac proaspăt), mere, banane, kiwi și lichid - restul este opțional.
Acest smoothie verde capătă culoarea verde frumoasă din varză. Bananele, merele și kiwi sunt, de asemenea, procesate aici. Sucul de lămâie, ghimbirul și menta sunt opționale. Fie apă, fie lapte vegetal poate fi folosit ca lichid - de obicei prefer apa. Dacă doriți să tăiați legumele cu frunze într-un mod compatibil cu smoothie-urile, aveți nevoie de un blender sau un producător de smoothie-uri relativ puternic (există acum modele relativ ieftine, un pic mai multe despre asta în această postare).
Spălați legumele cu frunze verzi - aici varza -, agitați-le, scoateți cea mai mare parte a tulpinii și rupeți restul în bucăți mai mici. Sunt necesare două căni. O frunză mare de varză umple aproximativ 1 cană de măsurare (240 ml). Frunzele proaspete de spanac pot fi folosite, de asemenea, în loc de varză.
Miezuiți mărul, curățați kiwi și tăiați-le pe ambele în bucăți mari. Coaja de mere poate rămâne aprinsă - cu amestecătoare mai puțin puternice, totuși, coaja nu este complet curățată.
Tăiați banana și stoarceți lămâia.
Tăiați/rupeți banana în bucăți, spălați menta și smulgeți frunzele, stoarceți lămâia. Îmi place să folosesc o banană care a fost congelată în prealabil - care face ca smoothie-ul să devină și mai cremos și poți face fără cuburi de gheață dacă vrei să te bucuri de ea rece.
Bucățile de banană trebuie tăiate puțin mai mici decât cele din imaginea de mai sus pentru congelare - acest lucru este ușor pe mixer. Dacă utilizați un blender mai puțin puternic, puteți lăsa bucățile de banane congelate să se dezghețe timp de aproximativ 10 minute.
Ingrediente gata preparate pentru un smoothie verde.
Ingredientele preparate sunt acum gata pentru mixer: 2 cani (480 ml) frunze de kale, 3 cani (720 ml) fructe și 2 cani (480 ml) apă rece/lapte de migdale, precum și suc de lămâie și mentă.
Pentru cel mai bun rezultat, faceți legume cu frunze la început.
Pentru a purifica legumele cu frunze cât mai bine posibil, purificați-le cu aproximativ jumătate din lichid chiar de la început.
Acum amestecați ingredientele rămase.
De îndată ce amestecul este omogen, adăugați restul ingredientelor și amestecați.
Așa arată smoothie-ul verde finit.
Serviți cu gheață dacă doriți. Smoothie se va păstra timp de două zile într-un borcan cu șurub în frigider (culoarea se poate schimba ușor).
Experiment de culoare verde smoothie.
Deoarece culoarea acestui tip de smoothie nu este nesemnificativă și tinde să devină verde închis sau maro, iată un alt experiment de culoare. Aceste patru smoothie-uri verzi au fost făcute cu două rețete diferite (fiecare cu apă și lapte vegetal): în sensul acelor de ceasornic (din stânga sus): smoothie cu kiwi (apă folosită ca lichid), smoothie cu kiwi (jumătate de apă, jumătate de lapte de migdale) - rețeta găsește ea dedesubt. Smoothie cu ghimbir și apă, smoothie cu ghimbir și lapte de migdale - rețeta o puteți găsi aici.
O rețetă pentru un bol de smoothie similar, gros (puțin mai puține ingrediente), puteți găsi aici.
Aici veți găsi o a doua rețetă pentru un smoothie verde ca variantă, fără kiwi dar cu ghimbir.
Smoothie verde ușor cu spanac - doar 3 ingrediente. Rețetă aici.
Actualizare 30 martie 2020: Cel mai ușor și mai rapid smoothie verde, pe care îl pregătesc de departe cel mai frecvent, este acest smoothie verde intens Smoothie de spanac. Ai nevoie doar de 3 ingrediente (spanac proaspăt, banane, suc de portocale). Această postare oferă, de asemenea, informații despre mixerele potrivite pentru smoothie-uri.
Un smoothie verde constă în esență din trei componente: legume cu frunze, fructe și lichide. De regulă, raportul este: 40% legume cu frunze și 60% fructe - măsurate în volum.
Pentru începătorii de smoothie verzi, spanacul proaspăt pentru copii este o alternativă bună la kale, deoarece are un gust foarte blând. Dacă un smoothie nu este prea dulce, adăugați doar o banană coaptă (sau 1 lingură de miere). În loc de o banană proaspătă, îmi place să folosesc o banană care a fost congelată în bucăți în prealabil - ceea ce face ca smoothie-ul să fie și mai cremos și poți face fără cuburi de gheață dacă vrei să te bucuri de ea rece.
Rețetă: Ursula | tasteoftravel.at
- 2 frunze mari de kale, partea inferioară a tulpinii îndepărtate (aprox. 30 g), utilizați spanac proaspăt ca alternativă
- 1 măr (145 g fără sâmburi)
- 2 kiwi (140 g decojite)
- 1 banana coaptă (120 g decojite; posibil congelate în bucăți în prealabil)
- 2 cani (480 ml) apă rece sau lapte de migdale neîndulcit
>> Ingredientele opționale au fost folosite aici.
- Spălați legumele cu frunze verzi - aici varza -, agitați uscat, îndepărtați cea mai mare parte a tulpinii și rupeți restul în bucăți mai mici. Sunt necesare două căni (1 cană = 240 ml). O frunză mare de varză umple aproximativ o ceașcă de măsurare 1 cană.
- Miezuiți mărul, curățați kiwi și tăiați-le pe ambele în bucăți mari. Coaja de mere poate rămâne aprinsă - cu blenderele mai puțin puternice, cu toate acestea, coaja nu este complet curățată.
- Rupe banana în bucăți, spală menta și smulge frunzele, stoarce lămâia.
- Ingredientele pregătite sunt acum gata pentru blender: 2 căni de frunze de kale, 3 căni de fructe și 2 căni de apă rece/lapte de migdale. Pentru a purifica legumele cu frunze cât mai bine posibil, purificați-le cu aproximativ jumătate din lichid chiar de la început. De îndată ce amestecul este omogen, adăugați restul ingredientelor și amestecați. Serviți cu gheață dacă doriți.
- Smoothie poate fi păstrat într-un borcan cu șurub în frigider timp de două zile (culoarea se poate schimba ușor).