Snack bar cu idei proaspete Sfaturi creative pentru mai multe vânzări
gustare
Pui cu cartofi prăjiți și maioneză, kebab-to-go sau falafel într-un bol de carton - ofertele de pe scena gastronomică sunt aceleași în fiecare oraș. Dar există o altă modalitate, așa cum arată noua tendință în restaurantele pop-up. Ce este un restaurant pop-up și ce poți învăța de la el ca proprietar al unui stand de gustări?
Lipsa ca principiu: De aceea, clienții intră în restaurante pop-up
Lipsa este principiul de marketing care stă la baza unui restaurant pop-up. La urma urmei, acesta este un loc care este deschis doar temporar. Similar cu camioanele alimentare și camioanele pentru mese, exclusivitatea joacă un rol major. Vrei să aparții și să ai un cuvânt de spus. Și pentru ca asta să se întâmple, trebuie să fii acolo. Și asta înseamnă că o vizită la un restaurant pop-up este o TREBUIE pentru toți cei interesați de gastronomie și de noile idei gastro.
Specialitatea restaurantului pop-up este că este deschis doar o anumită perioadă de timp și că oferă ceva foarte special. Practic, este o soluție temporară pe care o oferiți cel mai bine cu mare atenție la detalii, simțul ordinii și, desigur, igiena necesară.
Pentru ca un restaurant pop-up să atragă suficienți oaspeți în perioada scurtă de deschidere, aveți nevoie de un marketing bun. Practic, publicitatea din gură în gură funcționează cel mai bine, dar, bineînțeles, reclamele și e-mailurile sunt utile și atunci când vine vorba de promovarea ofertei. Astfel, ideea restaurantului pop-up ar putea face din snack barul dvs. ceva special, să câștige clienți noi și, astfel, să crească vânzările:
Snack-barul pop-up: Fiind un eveniment unic într-o locație foarte specială, acestea oferă o experiență specială de gustare. Mâncare cu degete pe acoperișul unui zgârie-nori, porc alăptător peste focul de tabără de lângă lac sau gustări exclusive noaptea în muzeu.
Magazinul pop-up: Cu un magazin pop-up, utilizați faza dintre două contracte de închiriere pentru un magazin, așa că începeți perioada scurtă de vacanță cu magazinul dvs. pop-up. În magazinul pop-up puteți organiza ateliere de gătit, oferi mâncăruri speciale pentru prânz pentru o perioadă scurtă de timp sau gustări deosebit de sănătoase și delicioase pentru birourile din jur - pentru a numi doar câteva opțiuni. În același timp, atrageți atenția asupra noului dvs. serviciu de livrare, care, desigur, va fi bucuros să livreze vasele prezentate direct la birou.
Când aruncați o privire mai atentă asupra conceptului de restaurante pop-up, vă dați seama că este vorba despre a ajunge la clienți noi la care ofertele dvs. obișnuite nu pot ajunge. Fie pentru că oferta nu se potrivește, locația lor este prea departe sau pur și simplu sunt complet necunoscute. Dacă vrei să încerci ceva nou, atracția conceptului pop-up ar trebui să fie potrivită pentru tine. Aspectul pozitiv este că puteți ajunge la clienți noi pentru bani relativ puțini. În primul rând, totul se reduce la creativitatea ta. Desigur, trebuie să investești timp și bani în administrarea unui blog interesant, proiectarea site-ului web sau promovarea acestuia în alt mod. Dar merită, pentru că sunt mulți oameni care așteaptă idei noi și creative pe scena cateringului. Pentru inspirație, am dori să vă prezentăm alte tendințe din lumea restaurantelor pop-up:
UNUL - doar un singur fel de mâncare
Un restaurant care oferă doar un singur fel de mâncare s-a stabilit deja la nivel mondial. Cele mai bune restaurante se găsesc în special în Londra. Punct culminant: Deși există un singur fel de mâncare în meniu, oaspeții se răsfăță cu lux pur în ceea ce privește băuturile, calitatea produselor, serviciile și interior.
Un cocktail bar
La fel ca în cazul restaurantului cu un fel de mâncare, acest bar oferă doar o singură băutură. De asemenea, originar din Marea Britanie, această tendință și-a câștigat deja primii adepți în Europa. Bacardi-Bar, Daiquiri-Bar, Sundowner-Bar, Long-Island-Icetea-Bar, Gin-Tonic-Bar - există multe posibilități pentru un cocktail-bar.
Bistro natură
Aici, oaspeții primesc produse naturale. Începând cu vinuri naturale, până la mâncăruri paleo, plante cu plante și semințe, precum și legume naturale fierte ușor - toate acestea pot fi oferite de un bistro natural bazat pe conceptul popup.
Te regăsești într-una dintre idei sau reușești să-ți dezvolți propria abordare pentru gustarea ta din opțiunile prezentate? Dacă vrei să ieși din mulțime și să atragi noi clienți, ai face bine să ieși din binecunoscuta nișă de luat masa și să arăți ce poți face. Nimic nu vorbește împotriva extinderii ofertei! Conceptul pop-up este ideal pentru a testa modul în care noua dvs. idee este primită de clienți cu cheltuieli financiare relativ mici.
Apropo: Câteva restaurante pop-up au găsit deja un investitor care a ajutat compania pe drumul spre succes cu o injecție substanțială de bani.
Ești și mai interesat de acest concept? Apoi, puteți citi aici: