De asemenea: (pentru crema de ciuperci)
pregătire
Amestecați glutenul, faina de spelt verde și granulele de soia într-un castron cu o lingură și condimentați cu generozitate. Adăugați treptat apa. Lăsați-l să se înmoaie o clipă în timp ce pregătiți oul, pesmetul și o scândură. Puneți tigaia cu uleiul pe aragaz.
Acum scoateți o mână de aluat și formați o chiftea. Dacă aluatul este prea sfărâmicios, poate fi necesar să adăugați puțin gluten. Acum, apăsați chifteaua bine plat pe tablă. Acest lucru ar trebui să funcționeze bine atunci când ați obținut un raport de mixare bun. Acum trageți „șnițelul” prin ouul măturat, pâinește-l și prăjește încet pe ambele părți la foc mediu, astfel încât căldura să poată pătrunde încet în șnițel fără să-l ardă.
Clătiți și scurgeți scurt ciupercile. Între timp, curățați ceapa, tăiați-o în fâșii și sotati-o într-o tigaie până devine transparentă. Acum tăiați ciupercile în fâșii și adăugați la ceapă. Aburiti totul la foc mediu. Se adaugă piper, sare. Adăugați două linguri de smântână sau crème légère după cum doriți. Împingeți pătrunjelul proaspăt tocat chiar înainte de servire.
Aranjați șnițelul și crema. O salată poate fi desigur servită ca garnitură.
Adnotare:
Oricine a făcut deja șnițel Seitan Do-It-Yourself (DIY) poate ști că acest lucru poate fi destul de complicat. Seitanul fie devine dur ca cauciucul, fie are textura unui burete. Am încercat puțin și, cu această rețetă, am pus la punct o rețetă delicioasă și autentică pentru șnițel seitan. Cred că gustul și textura șnițelului sunt foarte bune. Desigur, puteți experimenta și combina în continuare. Critica, îmbunătățirile și ideile sunt întotdeauna binevenite!
