Șnițel de vită cu suc - rețetă

Șnițelul de vită cu suc este un clasic austriac. Iată rețeta picantă din bucătăria bunicii pentru duminica viitoare.

Șnițel de vită à 160 g Ciupiți sare și piper din moară Linguriță de făină g slănină afumată cu dungi g de ulei Buc. Tip murat Bucare capere Ceapa medie Bucăți de căței de usturoi Lingură pudră de boia, dulce nobil Presară oțet ml de frisca Linguriță amidon de porumb

Al 4-lea
1
2
50
40
2
A 8-a
2
2
Al 4-lea
1
125
1

100 min. timpul total
20 min. Timp de pregatire
80 min. timp de gătit

Curățați ceapa și tăiați-o în inele fine. Tăiați mărunt murătura, tocați mărunt caperele, curățați și zdrobiți usturoiul. Tăiați slănina de pe coajă și tăiați-o în cuburi.
Bateți carnea pe ambele părți și tăiați-o în margine de mai multe ori, condimentați cu sare și piper și apăsați făina pe o parte.
Încălziți uleiul într-o tigaie și așezați șnițelul cu partea făinată cu fața în jos, prăjiți până la o culoare maro frumoasă, rotiți și prăjiți pe cealaltă parte pentru a se rumeni. Scoateți din tigaie și păstrați cald.
Prăjește slănina în reziduul de gătit până devine translucid, adaugă ceapa și friptură. Se condimentează cu boia de ardei, se adaugă usturoiul și se prăjește scurt, se glazurează cu o picătură de oțet și se adaugă puțină apă. Apoi adăugați caperele și murăturile și lăsați totul să fiarbă scurt.
Așezați șnițelul pre-prăjit în sos și aburiți-l până se înmoaie. Dacă este necesar, condimentați sosul cu sare și piper. Amestecă smântâna cu amidonul de porumb până se omogenizează și îngroșează sosul.

REȚETE SIMILARE

TATAR DE VIE

Această rețetă creează o masă extraordinară și foarte delicată. Tartarul de vită se topește în gură.

FICAT PRASAT

Această rețetă simplă și delicioasă vine foarte recomandată. Ficatul prăjit are un gust perfect, la fel cum a făcut-o bunica ta.

CARNE DE PUI

Puiul mărunțit este un fel principal minunat. Iată o rețetă excelentă pentru un fel de mâncare de succes.

ETICHETĂ DE VIETĂ ÎN STIL

Gatiti un preparat consistent din carne cu pâinea de carne sau, mai bine spus, restaurarea cărnii după stilul vienez - rețetă.

CARNE DE OREZ PICANT

Această carne picantă de orez este o delicatesă. Marea rețetă are ceva de oferit pentru fiecare gust.

PLJESKAVICA

Pljeskavica este o specialitate din Croația. Această rețetă amintește de ultima vacanță din sud.

Comentariile utilizatorilor

Gustat excelent!
După părerea mea, legarea sosului nu este necesară, am folosit doar smântâna.