SOCIETATE Cum să slăbești liniștit păcălindu-ți creierul?

Neurobiolog care a devenit obez după diete, Michel Desmurget a analizat literatura științifică, subliniind pericolele dietelor restrictive și sfaturi pentru slăbit.

liniștit

Poți să fii doctor în neuroștiințe și să te lași păcălit de diete ... „ca un tâmpit, da! Râde Michel Desmurget. Adidași pe picioare, bărbatul și cele 74 de kilograme ale sale au un pas ușor. A cântărit 129, în urmă cu 4 ani, după ce a testat Atkins, Dukan, crononutriția și câteva diete „disociate”, înainte de a intra în studiile științifice privind pierderea în greutate.

Fie că se concentrează pe carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi, dietele restrictive funcționează în faza inițială, deoarece majoritatea sunt sărace în calorii. „Este suficient ca aporturile calorice să fie mai mici decât producțiile”, explică Michel Desmurget. Dar 95% dintre oameni se îngrașă și, în general, mai mult decât au pierdut. Corpul nostru se străduiește întotdeauna să „facă mai bine cu mai puțin”, așa că, odată ce a învățat să funcționeze cu mai puține calorii, nu mai există nicio întoarcere. Biochimia sa este răsturnată: concentrația de leptină, un hormon anorectic, scade în sânge, amânând transmiterea mesajului de sațietate către creier, în timp ce grelina, hormonul care îți face foame, crește !

Defecțiunile mașinii