Societatea Germană de Nutriție - Zece sfaturi pentru a economisi grăsimi
Cu o predispoziție ereditară corespunzătoare, excesul de greutate crește riscul de tulburări ale metabolismului lipidic, cum ar fi hipercolesterolemia și hipertrigliceridemia, diabetul la vârstă (diabet) sau hipertensiunea arterială. Plângerile cardiovasculare până la arterioscleroză, infarct miocardic și accident vascular cerebral sunt alte consecințe posibile. Prea multă grăsime și supraponderalitatea pot crește chiar riscul de cancer.
Grăsimea este o sursă concentrată de energie. Cei care consumă în mod constant mai multă energie decât consumă din alimente bogate în grăsimi se îngrașă. Deoarece: corpul stochează rapid excesul de energie în depozitele sale de grăsimi pentru „perioadele slabe”: pe stomac, pe șolduri și coapse și, de asemenea, pe ficat.
A mânca cu un conținut scăzut de grăsimi nu înseamnă să te descurci, să urmezi o dietă sau să te înfometezi. Dimpotrivă: varietatea, bunul gust, plăcerea și plăcerea mâncării nu sunt neglijate. Și poți să mănânci și tu. Totul depinde de selecția corectă, combinația și prepararea mâncării.
10 sfaturi pentru a economisi grăsime
- Consumați în principal alimente pe bază de plante, cum ar fi legume și fructe, unele dintre ele crude, precum și cartofi și produse din cereale. Conțin puține sau deloc grăsimi (excepție: nuci).
Pregătiți mesele în principal din alimente proaspete. Mesele gata, supele sau sosurile pot conține multă grăsime. Citiți lista de ingrediente și alegeți opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi.
Preferați carnea și păsările cu conținut scăzut de grăsimi, cârnații cu conținut scăzut de grăsimi, laptele și produsele lactate. Întrebați-l la ghișeul pentru carne, cârnați și brânză și urmați instrucțiunile privind grăsimile pentru alimentele ambalate.
Pentru sandvișuri, folosiți niște cremă de brânză, muștar, quark sau smântână pentru a le „lipi”. Acest lucru vă scutește de răspândirea grăsimii.
Îndepărtați pielea sau crusta bogată în grăsimi din pește, carne și carne de pasăre și îndepărtați grăsimea din șuncă.
Completați pâinea vegetariană mai des cu felii de roșii, castraveți, ridichi sau ridichi.
Ca regulă generală, atunci când pregătiți mâncarea, economisiți grăsime. Puteți găti cu puțină grăsime sau deloc în vase speciale din oțel inoxidabil, vase acoperite, în vase de lut, în folie sau într-un cuptor cu microunde.
Pregătiți sosuri de salată cu puțin ulei și folosiți smântână, iaurt, quark, lapte acru sau lapte în loc de maioneză.
Pentru sosuri cremă sau caserole, înlocuiți jumătate din smântână cu lapte. Sosurile gustoase pot fi preparate și din legume în piure (de exemplu, roșii, morcovi sau broccoli).