Societatea Nutriție este, de asemenea, o chestiune a portofelului SЬDKURIER Online
Acum puteți posta articole în Listă de citit salvați și citiți oricând doriți.
Articol salvat în lista de citire.
Articolul a fost salvat în lista de citire.
Divizarea crescândă între grupurile de venituri din Germania se reflectă și în obiceiurile alimentare. „Germania mănâncă din ce în ce mai împărțită. Mai ales între clasele sociale, diferența se mărește atunci când vine vorba de a mânca ”, a spus Marc-Aurel Boersch, CEO Nestlй Germany, la prezentarea studiului privind comportamentul alimentar și nutrițional„ Aceasta este Germania ”la Frankfurt. „Dieta populației s-a schimbat semnificativ în ultimii zece ani, datorită și dezvoltării veniturilor”, a subliniat Renate Kцcher, director general al Institutului Allensbach pentru Demoscopie, care a realizat studiul pentru Nestlé. „Fie că este vorba despre importanța unei alimente bune, a unei alimentații sănătoase conștient, a mânca ca experiență de plăcere sau a unor maxime nutriționale - diferențele dintre clasele sociale sunt mari și în creștere”, a explicat ea.
Clasa superioară conduce tendințele
În timp ce 72 la sută dintre cei chestionați din clasa superioară au subliniat că au mâncat sănătos din convingere, aceasta a reprezentat doar 39 la sută din puținii oameni bogați. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că tendința în creștere către produse din regiunea respectivă, către produse sezoniere, către alimente naturale, către creșterea durabilă și adecvată speciilor este determinată doar de clasele superioare și mijlocii.
Mai puțin zahăr și grăsimi
Dar toate straturile evită din ce în ce mai mult zahăr, grăsimi și sare. Acest lucru se aplică pentru două treimi din populație. Dar doar 20 la sută doresc în general să renunțe la produsele finite, 11 la sută se bazează pe un vegetarian, 2 la sută pe o dietă vegană.
Mâncarea împreună devine mai rară
Potrivit studiului, uneori există un decalaj în obiceiurile alimentare între dorință și realitate. Mesele împreună în familie sunt de o mare importanță pentru marea majoritate a oamenilor, dar în timpul săptămânii, în special, oamenii mănâncă din ce în ce mai puțin împreună.
De multe ori nu la ore fixe
„Nutriția este din ce în ce mai adaptată nevoilor individuale și situațiilor de viață”, a subliniat Kцcher. Ca urmare, obiceiurile fixe au fost dizolvate. În timpul săptămânii, doar fiecare al doilea respondent mănâncă prânzul în companie, 39% au luat micul dejun împreună. O masă caldă este de 45% în loc de 55% în meniul zilnic. Aproximativ o treime dintre cei chestionați nu mănâncă la anumite ore, ci când le este foame sau au timp. În plus, oamenii mănâncă mai des afară.
Studiul arată, de asemenea, altceva: tinerii primesc din ce în ce mai multe sfaturi nutriționale de la bunicii lor decât de la nutriționiști sau de pe internet.
Principalele tendințe nutriționale
Obiceiurile alimentare ale germanilor se schimbă. Din ce în ce mai mulți consumatori încearcă să-și reducă consumul de substanțe nesănătoase precum grăsimea, sarea sau zahărul. Consumul de carne scade și în această țară. Vă vom prezenta cele mai importante tendințe nutriționale.