Sodiu care este rolul său în organizația Femme Actuelle MAG

Indispensabil pentru buna funcționare a corpului, sodiul joacă un rol în absorbția anumitor substanțe nutritive, precum și în nivelul nervos și muscular. Aflați ce alimente conțin sodiu și care sunt riscurile unui prea mult sau prea puțin sodiu în organism.

este

Care este rolul sodiului în organism ?

Sodiul este un mineral esențial pentru viață, care trebuie distins de sare.

În timp ce 67% dintre francezi nu fac diferența între sare și sodiu, așa cum a arătat un sondaj OpinionWay, sodiul este de fapt un element chimic care se găsește în compoziția sării.

Sodiul se găsește în principal în sânge și în lichidul interstițial (lichidul care are loc între celulele corpului și vasele de sânge mici).

Sodiul joacă un rol fiziologic important la om, pe mai multe niveluri, deoarece participă:

  • controlul volumului mediului extracelular (care se referă la echilibrul fluidului corpului)
  • menținerea gradientului electrochimic al celulelor
  • la transmiterea impulsurilor nervoase
  • contractie musculara
  • absorbția intestinală a anumitor nutrienți

Din toate aceste motive, sodiul este, prin urmare, esențial pentru buna funcționare a organismului.

Care este nivelul normal de sodiu ?

Concentrația de sodiu (numită natremie) este măsurată pentru a afla dacă există hiponatremie (care corespunde unei concentrații insuficiente de sodiu în plasma sanguină) sau hipernatremie (care corespunde cu prea mult sodiu în sânge. Sânge).

Nivelul normal de sodiu este între 135 și 145 milimoli/litru.

În cazul hiponatremiei sau hipernatremiei, volumele de lichide nu mai sunt în echilibru și riscul este de a avea prea multă apă sau insuficientă.

Alimente bogate în sodiu

Sodiul se găsește în cantități mari în multe alimente, inclusiv în alimentele procesate sau preparatele industriale.

În special, sodiul se găsește în cantități mari în:

  • sare alimentară albă, numită sare de masă
  • pâinea
  • zgârieturi
  • brânzeturi
  • mezeluri (șuncă, cârnați, chorizo, salam etc.)
  • preparate mixte
  • sosurile
  • condimente (maioneză, ketchup, muștar, sos de soia etc.)
  • pizza
  • plăcinte sărate, quiches
  • produse de patiserie sărate
  • bulionele de legume deshidratate
  • bulionele de carne deshidratate
  • cuburi de gătit
  • produse de patiserie
  • ouă de cocoloș
  • somon afumat
  • hamsii
  • piept de rață
  • fursecuri aperitive
  • sandvișuri.