Sofit de praz de soia »Rețete de gătit; bucătărie
Curry vegan cu leguminoase.
pregătire
ingrediente
Comentarii
ingrediente
Descrierea preparatului
Pentru Tocanita de soia si praz cu lapte de cocos Cel mai bine este să înmuiați boabele de soia peste noapte în multă apă rece (de aproximativ 4 ori cantitatea), apoi strecurați-le și scurgeți-le, încălziți supa de legume într-o cratiță, adăugați boabele de soia și aduceți la fierbere de 2-3 ori în timp ce amestecați (acest lucru le împiedică fierbeți), apoi gătiți încet la un nivel scăzut timp de aproximativ 60 de minute până când se înmoaie, strecurați boabele de soia fierte și lăsați-le să se scurgă.
Se înjumătățește prazul pe lungime, se spală, se usucă și se taie în bucăți mici, se curăță morcovii și cartofii și se taie cuburi mici.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, adăugați prazul, morcovii și cartofii și transpirați ușor amestecând.
Se amestecă pasta de curry, se condimentează cu sare, se toarnă laptele de cocos, se aduce la foc mic și se fierbe ușor timp de 15 minute.
Adăugați boabele de soia, aduceți la fierbere o dată, condimentați cu suc de lămâie și sare.
Aranjați în plăci preîncălzite și Tocanita de soia si praz cu lapte de cocos Se serveste presarat cu frunzele de coriandru.
Soia care a fost deja gătită este disponibilă în cutii, dar de obicei le putem cumpăra uscate. Soia uscată nu trebuie să fie încrețită, acesta este un semn că este depozitat prea mult timp.
Gătit și bucătărie noiembrie 2016