Șolduri Aceste vitamine sunt în ea - GEO
Șoldurile sunt reale Bombele cu vitamina C. Nici un aliment regional nu conține mai multă vitamina C decât ele
Șolduri: o privire de ansamblu asupra vitaminelor
| Vitamina A (echivalent retinol) | 800 µg |
| Vitamina B1 (tiamina) | 58 pg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 67 pg |
| Niacina (vitamina B3) | 480 µg |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 150 pg |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 48 µg |
| Biotină (vitamina B7) | 2 µg |
| Acid folic (vitamina B9) | 10 pg |
| Vitamina B12 (cobalamină) | - |
| vitamina C | 1250000 μg |
| Vitamina D | - |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 4140 pg |
| Vitamina K | 92 pg |
Șoldurile sunt o sursă excelentă de următoarele vitamine
Șoldurile sunt deosebit de bogate vitamina C. Acestea conțin până la 1250000 µg de vitamina C la 100 g.
Acidul ascorbic, adică vitamina C, este foarte important pentru dezvoltarea substanței osoase în corpul uman. De asemenea, vitamina reglează echilibrul propriu de calciu și fosfor al organismului. La copii, un deficit de vitamina C se manifestă ca oase deformate. Adulții, pe de altă parte, suferă de o dedurizare osoasă numită osteomalacie atunci când sunt deficienți în vitamina C. Sângerarea gingiilor poate fi, de asemenea, un simptom al unui deficit de vitamina C.
Doza zilnică recomandată este de 100.000 µg, ceea ce corespunde unei cantități de 8 g de măceșe. Această sumă este recomandată adulților sănătoși și vârstnicilor și adolescenților (15-19 ani). Copiii au nevoie de mult mai puțin acid ascorbic. O necesitate de vitamina C puțin mai mare, totuși, mamele care alăptează.
O pierdere de aproximativ 10% poate apărea prin expunerea la lumină și oxigen.
În plus, măceșii conțin cantități mari de Vitamina E.. O cantitate de 100 g conține 4140 µg de vitamină. Vitamina este prezentă în membranele tuturor celulelor corpului. Acționează ca un antioxidant și protejează acizii grași de deteriorarea moleculelor agresive. Stimulează sistemul imunitar și este antiinflamator. O deficiență a vitaminei poate duce la afectarea vederii și a coordonării, precum și la o boală a sistemului nervos.
Doza zilnică recomandată este de 13.000 µg - aceasta corespunde unei cantități de 314 g de măceșe. Această doză este pentru un adult sănătos. Femeile care alăptează au nevoie de mult mai multă vitamina E pe zi - aproximativ 17.000 µg. Cu toate acestea, o doză mai mică de vitamina E este recomandată persoanelor care au 65 de ani sau mai mult.
Lumina și căldura pot distruge până la 10% din vitamină.
În plus, o cantitate semnificativă de vitamina A se găsește în șolduri.