Soluții pentru poftele alimentare; FODMAP fără compromisuri

Mă prezint pe mine, Rachel, cunoscută în mod obișnuit ca „soț”, „designer de deserturi, fotograf de creații culinare și degustator șef de rețete pentru blogul FODMAP fără compromisuri” sau „cel care se întoarce în spatele textelor lui Mathieu pentru a asigura o calitate minimă 😛 " .

alimentare

După ce am rătăcit de câțiva ani cu simptome la fel de amuzante între ele și a fost supus tuturor testelor existente care se termină cu „fluoroscopie”, gastroenterologul meu și-a dat în cele din urmă verdictul: fără diagnostic, este în capul tău. Frumos ... dar ce fac acum? El încă mi-a dat sfatul care îmi va schimba viața: du-te la un nutriționist, nu știi niciodată, s-ar putea să te ajute.

În timp ce explică simptomele mele nutriționistului, ea îmi sugerează să încerc o dietă FODMAP. Fod ce? Prima reacție la vizualizarea listei interzise: nu mai pot mânca nimic. Dar cum mă voi descurca (și voi suporta) acest lucru?

Și este adevărat că este dificil. Auzind copiii mereu întrebând de ce mama nu mănâncă aceleași lucruri pe care nu le ajutăm. Dar, deoarece am simțit beneficiile dietei după doar câteva zile de încercări, m-a încurajat să continui.

Iubitul meu fiind pasionat de gătit și bucurându-se de provocări, a început să adapteze rețetele FODMAP pentru restul familiei și invers să adapteze rețetele de zi cu zi pentru a le face FODMAP. Ți-am spus că prietenul meu gătește la mine acasă? Ai dedus-o? Da, am norocul să am un iubit minunat (mă plătește să spun asta pe blogul lui 😉).