Somon afumat la rece ∼ FriskFisk
Frisk-Fisk-Somonul afumat la rece se livrează direct din Norvegia în Elveția. O plăcere naturală - de la creștere până la prelucrare. Încearcă acum!
Plăcerea naturală
Peștele pentru producerea somonului afumat Frisk-Fisk provine din acvacultură durabilă din Norvegia și vara din captură sălbatică. Peștele este rafinat de maestrul fumător Frederik Møller Andersen. Somonul a primit un sigiliu de aprobare, care garantează o calitate perfectă în ceea ce privește nutriția, gustul și igiena. Toate etapele de producție sunt strict controlate. Somonul este crescut fără antibiotice, doar cu furaje naturale și multă libertate de mișcare. Peștele este sacrificat la fermă, eviscerat și livrat proaspăt pe gheață către Frederik pentru prelucrare.
Fumat ușor
Maestrul fumător Frederik Møller Andersen este un maestru al meseriei sale. Peștele este filetat manual în afumătoarea sa, sărat timp de două până la trei zile și apoi afumat ușor la rece. Fumul din cuptor este de aproximativ 20-25 grade și procesul durează aproximativ 8 ore. Frederik folosește cele mai bune amestecuri de lemn pentru tămâie. Se folosesc ace de brad, lemn din butoaie aquavit sau molid. Chiar dacă tehnica fumatului la rece a fost folosită odată pentru conservare, somonul afumat Frisk Fisk este adesea consumat rapid. Este greu să găsești un somon afumat mai bun decât cel al maestrului fumător Frederik.
Valoarea minimă a comenzii 50,00 CHF/livrare: gratuit