Somon cu clătite de legume de Jassey Chef

merită cu siguranță o încercare! Sub 400 de calorii

ingrediente

2 m.-mare	Dovlecei (aproximativ 400 g)
600 g	Morcov (substantiv)
1 grămadă	pătrunjel
2	Ou (e)
2 linguri	Făină (făină integrală de grâu)
2 linguri	Fulgi de ovăz (fulgi de ovăz cu cereale integrale)
2 linguri	Suc de lămâie
Sare de mare și piper de la moară
2 linguri	Ulei de rapita
1 lingură	ulei de susan
600 g	File de somon

pregătire

Curățați și spălați dovleceii, curățați și curățați morcovii. Radeți legumele aproximativ pe răzătoarea de bucătărie. Se spală pătrunjelul și se agită uscat, se smulg frunzele din tulpini și se toacă mărunt. Amestecați legumele mărunțite cu pătrunjelul, ouăle, făina, fulgii de ovăz și 1 lingură de suc de lămâie. Condimentați amestecul de legume și ouă cu sare și piper.

Încălziți uleiul de rapiță într-o tigaie acoperită. Tăiați porții mici din amestecul de legume cu o lingură și neteziți-le în tigaie. Se prajesc fritturii de legume până se rumenesc pe ambele părți. Scurgeți tampoanele de pe hârtia de bucătărie și păstrați-le calde în cuptor până sunt prăjite.

Spălați fileul de somon, uscați-l cu hârtie de bucătărie și împărțiți-l în patru porții. Stropiți somonul cu restul de suc de lămâie și condimentați cu sare. Încălziți uleiul de susan într-o tigaie și prăjiți somonul în el pe ambele părți timp de aproximativ 3 minute. Serviți alături de bunătățile crocante de legume.

Pe porție: calorii: 370, proteine: 35 g, grăsimi: 20 g, carbohidrați: 10 g.

---