Somon într-un sos de smântână cu mazăre și lămâie

smântână

  • Port: 2
  • Timp: 25 min
  • Stare: ușoară
  • kcal: 1024
  • KH: 19 g
  • E: 61 g
  • Î: 78 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

  • 500 g file de somon, fără piele
  • 150 g mazăre verde, crudă
  • 200 ml frisca 30%
  • 2 șalote mici
  • 1 cățel de usturoi
  • 20 g parmezan
  • 40 g unt
  • 1 lamaie medie
  • 1 vârf de nucșoară
  • 1 vârf de piper alb
  • 1 vârf de sare de mare (fleur de sel)

pregătire

  1. Spălați somonul și uscați-l, apoi tăiați-l în bucăți de mușcătură • Curățați șalotii și dați-i mărunt • Curățați și tăiați usturoiul mărunt.
  2. Încălziți untul în tigaie, adăugați șalotii și usturoiul și prăjiți bucățile de somon în el • Adăugați smântâna și amestecați bine • Adăugați mazărea și fierbeți totul scurt la foc mediu.
  3. Între timp, spălați lămâia cu apă fierbinte, uscați-o și frecați coaja cu răzătoarea. • Înjumătățiți lămâia și stoarceți sucul.
  4. Adăugați parmezan ras, coaja de lămâie și puțină nucșoară în tigaie și amestecați. • Condimentați totul cu suc de lămâie, sare și piper.

Vă dorim poftă bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție