Somon la gratar; Grasi germani; Totul despre diete, calorii și nutriție

de DD-Team 9 septembrie 2013

grasi

Timpul de grătar se apropie încet. De aici, una dintre rețetele noastre preferate aici: Somon la gratar.

Nu vă faceți griji: mulți oameni se feresc de pește la grătar. Este destul de ușor. Somonul în special nu este o mare provocare și, la fel ca peștele în general, este sănătos. Carnea sa portocalie-roz până la roșu închis este bogată în acizi grași omega-3, precum și vitamine și minerale. Vă recomandăm somonul cu o parte a pielii. Este greu de crezut, dar pielea protejează carnea împotriva arderii în căldură directă.

pregătire

Asigurați-vă că ați uscat peștele cu un prosop de bucătărie. Acest lucru facilitează îndepărtarea cărnii de pe piele după grătar.

Condimentare/marinare

Ne ușurăm pentru noi înșine. Ungeți ușor peștele și folosiți piper de lămâie
condimenta.

Gratarul

Preferatul nostru este un grătar de fierbător Weber. Desigur, orice alt grătar va funcționa și. Cu toate acestea, informațiile se referă la un grătar închis.

Canelarea are loc la căldură directă, la o temperatură medie, adică 150 până la 180 de grade Celsius. Pentru o piesă care cântărește 300 de grame, timpul de grătar este de 6 până la 8 minute. Dacă se cunoaște calitatea și originea peștilor, peștele poate avea și un miez crud. Puteți spune că carnea este gătită când iese albușul.

Specialul

Dacă doriți o aromă specială, pregătiți somonul pe o placă de cedru. Pentru a face acest lucru, înmuiați tabla peste noapte și așezați peștele pe grătarul grătarului.