Somon pe legume de praz

Un fel de mâncare irezistibil este Somon pe legume de praz. Carnea caracteristică portocalie-roz colorată cu acizi grași sănătoși este foarte popular.

somon

  • Port: 2
  • Timp: 30 minute
  • Stare: normal
  • kcal: 456
  • KH: 6,1 g
  • E: 27,9 g
  • Î: 35,3 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

  • 2 felii de file de somon fără piele
  • 2 lingurite de suc de lamaie
  • 1 praz
  • 100 g muguri de fasole mung
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1/2 legătură de pătrunjel
  • 2 linguri de ulei organic de rapiță
  • 6 linguri stoc de legume
  • 2 linguri crème légère
  • Sare de mare și piper

pregătire

Clătiți fileurile de somon cu apă rece și uscați-le. Apoi stropiți cu suc de lămâie pe ambele părți și condimentați cu sare și piper.

Curățați și spălați prazul și tăiați-l în inele. Spălați mugurii de fasole mung și lăsați-i să se usuce. Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt.

Încălziți 1 lingură de ulei de rapiță într-o tigaie, adăugați ceapă, usturoi și praz și prăjiți 5 minute la foc mediu, amestecând. Apoi se toarnă bulionul de legume și se fierbe acoperit timp de 3 minute. Apoi adăugați mugurii de fasole mung și condimentați cu sare și piper. În cele din urmă amestecați crème légère.

Încălziți 1 lingură de ulei de rapiță într-o altă tigaie și prăjiți fileurile de somon timp de 3 minute pe fiecare parte. Apoi prăjiți fileurile câteva minute la foc ușor. Între timp, spălați și tocați pătrunjelul și amestecați cu legumele.

Aranjați legumele de praz cu somonul pe o farfurie.

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție