Somon prăjit cu dovlecei-roșii-legume cu conținut scăzut de carbohidrați!

Ultima actualizare pe 25 aprilie 2018 de către Lars în categoria: Rețete

Preparat rapid, sărac în carbohidrați, umplut, bogat în acizi grași omega-3 valoroși

Combinația de proteine de înaltă calitate, acizi grași omega-3 valoroși și legume cu conținut scăzut de calorii transformă acest fel de mâncare într-unul singur potențială rețetă preferată - nu numai pentru prietenii cu dieta saraca in carbohidrati. Somonul se pregătește rapid și are un gust deosebit de delicios atunci când este ars pe piele.

Împreună cu legumele mediteraneene, cantitatea de calorii și carbohidrați este ușor de gestionat. Pentru aceste provizii o porție de 38 g de proteine. Perfect pentru toți cei care doresc să slăbească, sportivi și gurmanzi!

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 fileuri de somon pește á 125 g (alternativ: congelat)
4 dovlecei medii
4 roșii de dimensiuni medii
1 ardei rosu
1 cățel de usturoi
1 linguriță de ulei de cocos (alternativ, alt ulei vegetal încălzit, de ex. Ulei de rapiță)
2 lingurite de ulei de masline extravirgin
Sare piper
ierburi din Provence

Valori nutriționale pe porție:

Pregătire (durata aproximativ 25 minute):

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Spălați dovleceii, ardeii și roșiile. În primul rând sferturi de dovlecei pe lungime și apoi tăiați în felii pentru a face sferturi mici. Miezuri de ardei și tăiați în bucăți de mușcătură. Roșiile se înjumătățesc, se scoate tulpina și se taie bucăți mari. Curățați cățelul de usturoi.

Puneți legumele în tigaia încă fierbinte și prăjiți-le la foc mediu - în funcție de fermitatea dorită - timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând ocazional. Apăsați cățelul de usturoi în tava de legume. Condimentează după gust cu sare, piper și ierburi din Provence.

Aranjați legumele cuptorului pe o farfurie și turnați 1 linguriță de ulei de măsline presat la rece peste fiecare porție. Scoateți somonul din cuptor și acoperiți-l pe patul de legume.

Deliciosul și sănătosul este gata Făină cu conținut scăzut de carbohidrați!

Notă: Cu file de somon înghețat, lăsați peștele să se dezghețe în prealabil, spălați și tamponați scurt și apoi prăjiți scurt pe ambele părți într-o tavă fierbinte.

Pimp legumele mele: Dacă doriți, puteți adăuga niște feta peste legumele mediteraneene.

Motive bune pentru a ajunge la somon mai des

somon este un pește alimentar popular și se consideră că se datorează conținutului său ridicat de proteine, acizi grași omega-3 - în special acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA) - și vitamina D. extrem de sănătos. Se spune că acizii grași omega-3 au un efect pozitiv asupra bolilor autoimune, a bolilor inflamatorii și a bolilor de inimă (cf. meta-analiză din 2011).

Pentru acizi grasi omega-3, cele de importanță în nutriția umană includ acidul α-linolenic (ALA; 18: 3), EPA (20: 5) și DHA (22: 6). ALA este un acid gras esențial care nu poate fi sintetizat de organism și, prin urmare, trebuie administrat cu alimente. Se găsește în surse vegetale, cum ar fi semințe de in, nuci și ulei de canola. EPA și DHA nu sunt considerate esențiale deoarece pot fi sintetizate sau fabricate din ALA. Marele dezavantaj: acest mod este ineficient, deoarece doar o fracțiune din ALA în EPA (->