Somon Stremel în timpul sarcinii, da sau nu
Anna Beutel locuiește în Köln și lucrează ca manager de conținut la NetMoms din 2016. În calitate de jurnalist, este important pentru ea să ofere mamelor și familiilor toate informațiile relevante pentru ele - în detaliu și cu multă inimă. Pentru că, în calitate de mamă a unui copil de școală elementară și parte a unei familii mixte, veți cunoaște de aproape latura emoțională a vieții de familie, cu toate suișurile și coborâșurile ei. Pentru a se relaxa, Anna preferă să ridice o carte sau să urmărească seriale, alternativ merge la sport.
Spre deosebire de majoritatea celorlalți pești afumați, somonul stremel este afumat la cald. Cu toate acestea, mulți experți recomandă evitarea somonului Stremel în timpul sarcinii.
Femeile gravide ar trebui să evite carnea crudă și peștele crud, dacă este posibil, deoarece aceste alimente pot conține germeni care pun viața în pericol pentru copilul nenăscut: listeria. Infecția cu Listeria (listerioză) poate duce la moarte și naștere prematură. Chiar dacă bebelușul supraviețuiește bolii, el sau ea va avea deseori dizabilități intelectuale severe. Mama, pe de altă parte, deseori nu observă infecția, deoarece sistemul imunitar al unui adult sănătos poate face față cu ușurință agentului patogen.
Din fericire, listeria are un punct slab: nu tolerează temperaturile fierbinți și pot fi astfel inofensive prin încălzirea alimentelor. Fumurile și lacurile de sare, pe de altă parte, fac puțin pentru a contracara germenii, motiv pentru care peștele afumat ar trebui să fie pe lista „nu” a femeilor însărcinate.
Dar ce zici de somonul stremel în timpul sarcinii? Acest pește afumat este afumat fierbinte la peste 70 de grade, adică la o temperatură care ucide de fapt Listeria. Accentul este pus pe „de fapt”.
Somonul Stremel în timpul sarcinii: îndoieli și amintiri
Este adevărat că riscul de contaminare cu Listeria este mai mic cu somonul stremel decât cu alte specii de pești afumați. Cu toate acestea, o astfel de povară nu poate fi complet exclusă, de exemplu dacă încălzirea la 70 de grade nu a fost dată în întregul „striemel” de somon.
O revocare pe scară largă efectuată de Aldi în 2014 a provocat, de asemenea, o agitație. Inspecțiile au relevat contaminarea cu Listeria a două tipuri de somon Stremel care au fost imediat retrase de la vânzare.
Cu toate acestea, dacă ați mâncat somon Stremel în ciuda sarcinii, nu este nevoie să intrați în panică. Probabilitatea de a fi infectat cu Listeria este foarte scăzută.
Și totuși: viitoarele mame care doresc să fie absolut sigure ar trebui să evite peștele afumat în primele 9 luni importante ale copilului lor. Din fericire, există o mulțime de variante bine gătite pentru cei cărora le este foarte foame și pentru o dietă sănătoasă - la urma urmei, peștele este plin de acizi grași omega-3, iod și vitamina D.