Somonul de astaxantină, creveții și algele marine ca ingrediente antirid
Din STYLEBOOK | 02 iulie 2018, 13:53
Știți de ce penajul flamingo-urilor este roz? Soluția este de fapt logică: flamingo-urile se hrănesc exclusiv cu creveți. Și creveții sunt, de asemenea, roz, deoarece conțin substanța colorantă astaxantină. Și este o adevărată bombă cu ingrediente de frumusețe și pentru noi!
Super mâncare și fântâna tinereții Astaxantina
Strict vorbind, astaxantina este un colorant roșu din grupul carotenoizilor. De fapt, apare în algele verzi, care formează acest colorant ca reacție de stres atunci când există o lipsă de alimente sau apă sau radiația solară este prea mare. Astaxantina își găsește și drumul în mâncarea preferată a flamingo-urilor: creveții și creveții se hrănesc în principal cu alge, motiv pentru care carnea somonului sălbatic are culoarea sa roșiatică. Astaxantina este considerată un super antioxidant și se spune că este un agent de curățare a radicalilor liberi mult mai bun decât vitamina C, beta-carotenul sau vitamina E. Oamenii de știință consideră astaxantina unul dintre cei mai puternici agenți anti-inflamatori ai radicalilor liberi din natură și se spune că oferă o protecție mai bună împotriva radiațiilor UV periculoase decât Loțiune de plajă.
Fii primul la curent cu newsletterul nostru - înscrie-te aici
Stai departe de suplimentele nutritive
Industria a obținut deja ingredientul super activ și oferă o mulțime de suplimente alimentare sub formă de capsule cu astaxantină. Dar acest produs fabricat sintetic nu are adesea același efect ca originalul din natură și este, de asemenea, periculos. Experții în nutriție au avertizat mult timp împotriva ingestiei de antioxidanți și vitamine izolate, deoarece acestea cauzează lucruri mai grave în organism decât sunt utile.
Cele mai bune surse de astaxantină
Este mai bine să vă bazați pe absorbția naturală a antioxidanților, deoarece aceștia sunt mai bioactivi și pot fi utilizați mai bine în combinație cu alți nutrienți. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că astaxantina nu este stabilă la căldură și este distrusă la prăjire. Aici intră în joc bunele sushi vechi și sashimi cu pește crud, pe care japonezii nu mai sunt singurii care le jură prin efectele lor de întindere și întinerire a vieții . Popularul ceviche sau poke hawaiian, în care peștele este marinat crud, și salata de alge crude sunt, de asemenea, surse bune de astaxantină. Când vine vorba de somon, păstrăv de somon, creveți și creveți, este esențial să fii atent la bunurile capturate în sălbăticie. În cazul produselor de fermă din fermele piscicole, astaxantina este adăugată furajelor, astfel încât carnea de pește să capete culoarea roșiatică. Cu toate acestea, efectul antioxidant este în mod corespunzător slab.