Sos Bolognese 30 de rețete diferite Bolognese pentru a găti acasă
Sos Bolognese
30 de rețete bolneze diferite de gătit acasă. În mod excepțional, câteva dintre aceste rețete vor costa mai mult de 1 euro, dar cu siguranță nu mult mai mult. Dar acestea sunt variante deosebit de sofisticate ale mâncărurilor bologneze.
Bolognese este un sos picant de carne care se servește cu diferite tipuri de paste. Bolognese este făcută din carne tocată și se spune că provine inițial din Bologna, Italia. În regiunile noastre acest sos este cunoscut împreună cu spaghetele ca paste asciutta.
În Originalul Bolognese, se folosește doar puțină pastă de roșii și nu există ierburi. Tagliatelele sunt folosite ca paste potrivite, care desigur nu sunt stinse cu apă rece. Datorită formei lor largi, aceste paste pot absorbi sosul perfect.
Sosul bologonez original perfect făcut:
Ingrediente pentru sos:
500 g carne tocată amestecată (carne tocată)
1 cutie de roșii
1 morcov
niște țelină
1 ceapa mica
100 ml vin roșu uscat
1/2 l bulion de vita
2 linguri de pastă de roșii
2 catei de usturoi
O frunză de dafin
1 lingura patrunjel
1 linguriță de maghiran
cimbru proaspăt
1 frunza de busuioc
Ulei de măsline pentru prăjirea legumelor
Ulei pentru prăjirea cărnii tocate
sare si piper
Aceste ingrediente pot fi, de asemenea, folosite pentru a face o pizza delicioasă bolognesă.
aparate de bucătărie necesare
Pregătire:
Spălați legumele și roșiile și tăiați-le cubulețe mici. Tăiați ceapa în bucăți mici.
Apoi prăjiți bucățile de ceapă într-o tigaie cu puțin ulei, adăugați carnea tocată și prăjiți, amestecând continuu.
Aduceți bulionul de vită la fiert într-o cratiță mare, adăugați roșiile tocate cu frunza de dafin.
Apoi condimentați carnea tocată prăjită cu sare, piper și boia praf și adăugați la bulion.
Lasă întregul să fiarbă.
Glazurați legumele într-o altă tigaie cu ulei de măsline.
Adăugați și pasta de roșii și prăjiți-o.
Deglazați totul cu vinul roșu și amestecați în cratiță cu carnea și roșiile.
Lăsați să fiarbă ușor timp de 2 până la 3 ore, deoarece un fel de schimbare a gustului are loc numai după aproximativ 2 ore. Abia atunci are gust de Bolognese adevărate.
Iată câteva rețete cu sos Bolognese:
Pasta alla Bolognese cu Funghi
Ingrediente:
250 g ciuperci
2 linguri parmezan ras
Faceți Bolognese așa cum este descris mai sus
Ulei de porumb
Pregătire:
Într-o cratiță mare, transpirați ciupercile cu frunze în puțin ulei de porumb, adăugați 1/2 litru de apă și aduceți la fierbere.
Se amestecă sosul, se fierbe încă 5 minute la foc mediu, amestecând ocazional. Se servesc apoi presărate cu parmezan ras.
Dacă doriți să fie rapid, cel mai bine este să folosiți setul de gătit Spaghetti Bolognese.
Puteți afla ce vin se potrivește cu ce fel de mâncare bolognesă pe blogul „Vinul potrivit pentru bolognese”.
Te-ai gândit vreodată să faci singur pastele (tăiței)? Iată instrucțiunile pentru a prepara singuri pastele.
Mâncărurile clasice cu paste sunt spaghetele bologneze.
Cu toate acestea, penne bolognese și linte bolognese sunt, de asemenea, foarte populare.
Dar, de asemenea, o specialitate italiană specială este pasta alla Bolognese con Funghi.
Mâncărurile clasice de paste sunt tagliatele alla Bolognese.
Faceți pâine prăjită bologneză cu sosul bologonez perfect făcut și crostini de casă.