Sparanghel aburit cu sos holandez, ou pocat, cartofi de susan si sunca; Gustă
Sparanghelul - un deliciu culinar festiv
Sparanghelul local fin are un gust bun cu un ou pocat și un sos holandez. Sosul nu este atât de complicat dacă sunt respectate câteva reguli. De exemplu, untul topit sau clarificat nu trebuie să fie prea fierbinte atunci când se adaugă încet la gălbenușurile bătute. Pentru a face acest lucru mai ușor, am creat instrucțiuni ilustrate pas cu pas pentru prepararea sosului olandez. Acest lucru îl face foarte ușor.
Iată rețeta noastră pentru "Sparanghel aburit cu sos holandez, ou pocat, cartofi de susan si sunca":
ingrediente
pentru 4 persoane
- 1 kg sparanghel, decojit
- 250 g unt
- 3 galbenusuri de ou
- 4 ouă întregi
- Sare și piper de la moară
- 600 g cartofi
- 4 linguri semințe de susan
- 300 g șuncă, gătită
- Niște salată de miel ca garnitură
- Un pic de ulei de prăjit
Cartofii Gatiti intr-o cratita. Stingeți frigul și curățați-l în timp ce este încă cald. Înjumătățiți cartofii pe toată lungimea și prăjiți-i într-o tigaie cu puțin ulei și semințe de susan înainte de servire.
Pentru ouă pocate Unt și sare 4 matrițe din silicon. Apoi puneți un ou în fiecare dintre forme. Se pune într-un vas de copt. Adăugați apă fierbinte de aproximativ 1 cm înălțime și lăsați-o să se pună la cuptor la 120 ° C timp de aproximativ 25 de minute.
Sparanghelul decojit Se întinde într-o matriță și se abureste cu 250 ml apă sărată în aburi timp de 12-15 minute (în funcție de grosime).
Dacă nu aveți un abur, puteți găti sparanghelul într-o cratiță timp de 5 minute. Apoi puneți capacul și puneți oala deoparte. Căldura rămasă în oală lasă sparanghelul să fiarbă încet. Sparanghelul este gata după aproximativ 30-40 de minute.
Sosul olandez Pregătiți conform rețetei noastre ilustrate. Rețetă aici:
Aranjați sparanghelul pe farfurii calde și turnați sosul olandez peste ele. Se servește cu șuncă, cartofi de susan și oul pocat. Se ornează cu salată de miel.