Sparanghel în 3 texturi, c; este în sezon

Este frumos, sparanghelul; asta e fericit; arată ca cartea de vizită a primăverii

  • este

Verde, alb sau violet !

Sezonul de vârf al degustării de sparanghel ...
ninge !

Și pentru a mă schimba puțin de tradiționalul sparanghel aburit, maioneza, vă ofer o salată bogată în texturi.

Compus din 92% apă și furnizează doar 25 kcal/100 g, sparanghelul este cel mai bun aliat al dietelor de primăvară;)

De la începutul lunii martie până la sfârșitul lunii iunie, există trei soiuri de sparanghel:

  • Albul: recoltat imediat ce iese din pământ, este cultivat în Alsacia, Belgia și importat din Africa de Nord; mare și moale, nu are prea mult gust.
  • Violet: recoltat când a apărut câțiva centimetri, provine din Aquitaine, Charentes, Loire, dar și din Italia, este delicios și foarte fructat.
  • Cel verde: ales când măsoară aproximativ cincisprezece centimetri, provine din Rhône, este cel mai gustos dintre toate.

Pentru această rețetă îți ofer alternative, într-adevăr poți înlocui orezul cu mei decojit, la fel ca somonul, poate fi afumat sau proaspăt și gătit într-o tigaie. Cu toate acestea, preferați somonul scoțian Label Rouge.