Special pentru sportivi Împachetări de somon de hrișcă și mousse de avocado Thierry Souccar Editions

somon

Din placa de anduranță, această rețetă a fost inventată de doi specialiști în nutriție sportivă. Reprezintă un fel de mâncare complet, ușor de luat într-o zi de antrenament sau eveniment sportiv. Cireșa de pe tort: ​​nu conține gluten sau lapte.

Preparare: 30 min

Gătit: 20 min

Ingrediente pentru 10 clătite:

Pentru clătite

  • 300 g făină de hrișcă întreagă
  • 1 ou
  • 75 cl de apă
  • 1 vârf de sare

Pentru spuma de avocado

  • 2 avocado foarte coapte
  • 1 mână de salată de miel
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri. la s. ceapa rosie tocata
  • 1 C. la s. curcumă
  • 1 C. la s. ulei de masline
  • 4 linguri. la s. de apă rece
  • 1 suc de lamaie
  • Sare piper
  • 1 cm de ghimbir proaspăt tocat

Pentru garnitură

  • O salată mică de miel
  • 2 frunze mari de alge kombu (opțional)
  • 10 felii de somon afumat
  • Wasabi (opțional)