Speculoos Gugel cu cremă portocalie - magie de bucătărie

Crăciunul ameliorează stresul! În primul rând, mă răsfăț cu o bucată de speculos delicios și Crăciun Gugel cu umplutură de cremă portocalie.

În timp ce stau în fața laptopului și scriu această postare pentru tine, fulgi de zăpadă groși cad din cer afară și sunt imediat cuprins de o dispoziție profundă de Crăciun. Îmbrăcat în șosete groase de lână și un pulover pufos, îmi dă o senzație de siguranță. Uit repede stresul din ultimele zile. Zilele aveam prea multe în minte, lista de sarcini îmi spărgea literalmente, dar ca întotdeauna am reușit să pun totul sub un singur acoperiș și să-l livrez la timp. Parada blogului, o cooperare importantă cu o etichetă din zona mea (veți afla mai multe aici pe blogul meu în curând), pregătirea pentru concurs și participarea la #maximaCOMEPASS sau postarea despre cadourile mele de Crăciun DIY din bucătărie au fost lucruri foarte extinse pe care le-am realizat cu mare atenție la detalii. Și asta nu a fost nicidecum totul, în decembrie vă puteți aștepta la câteva momente importante și la tragerea la sorți pentru competiție și parada blogului, înainte ca fracțiunea sănătoasă să intre în ianuarie. Împreună ne descurcăm cu grăsimea de iarnă mâncată de sărbători.

Ce părere aveți despre această idee?

Aveți vreo așteptare specifică față de mine sau vreți să aflați mai multe despre un subiect specific de viață alimentară sănătoasă? Aș dori să vă vorbesc despre experiențele mele anterioare în dietă și să vă arăt atitudinea mea actuală față de sport, fitness și nutriție. Sunt recunoscător pentru sugestii și aș fi fericit dacă mi-ați putea scrie ideile în caseta de comentarii din partea de jos.

Speculoos Gugel cu cremă portocalie

• 200g unt
• 250g faina de spelta
• 50g speculoos mărunțit fin
• 200g zahăr
• 1 pachet de zahăr vanilat
• 0,5 ambalaje de praf de copt
• 1 linguriță condiment turtă dulce
• 100ml zeama
• Shot de rom
• 4 ouă
• Pofta unei portocale
• 50g stafide
• 30g migdale măcinate

• 1 linguriță coajă de portocală
• 380ml suc de portocale
• 180g cuvertură albă (tocată mărunt)
• 80g unt moale

Pregătiți crema cu o zi înainte! Pentru a face acest lucru, turnați sucul de portocale într-o cratiță și reduceți la 170 ml lichid la cel mai înalt nivel. Între timp, topește cuvertura peste o baie de apă. Adăugați sucul de portocale redus în cuvertură și amestecați ambele până se omogenizează. Acum lasă totul să se răcească timp de 1 oră. După răcire, adăugați untul și folosiți mixerul pentru a face o ganache netedă. Lasa ganache sa se raceasca bine peste noapte.

Puneți într-un castron untul, zahărul, zahărul vanilat, ouăle, făina, speculoosele, migdalele și turtele dulci și amestecați bine. Apoi amestecați zeama și romul. Adăugați coaja de portocală și stafidele. Se toarnă aluatul într-o formă Gugelhupf unsă și făinată și se coace la 180 ° C timp de aproximativ 50 de minute. Apoi lăsați să se răcească complet.

Acum tăiați Gugelhupf în cruce în jumătate. Se toarnă ganache într-o pungă pentru conducte și se strecoară pe partea inferioară a tortului bundt. Apoi puneți capacul deasupra și decorați după cum doriți.

---