SPELLE totul despre această cereală delicioasă, cu ce să gătești speltați, cum să o păstrați,
Cum se gătește vrajă, cum se păstrează, când se mănâncă pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele acestei delicioase cereale.
Ortografia este o cereale originar din Asia centrală. Strămoș al grâului, există trei feluri, dar doar două sunt comercializate în Franța.
Istorie și caracteristici
Speltul mic este cultivat în sud, este fraged și se mănâncă ca orezul. Valoarea sa nutritivă este superioară celei de-a doua cultivate în nord, vrajă mare care este fermă, mai puțin gustoasă și mai puțin digerabilă.
Găsim scrieri care vorbesc despre ea datând din cel puțin 9000 de ani înainte de Iisus Hristos, precum și unele evocări din Biblie. Această sămânță a fost cunoscută și cultivată de oamenii din Egiptul antic.
Porecla sa „grâul galilor” provine din utilizarea pe care o făceau galii la acea vreme. Grâul fiind rar, ortografia a ocupat un loc important în dieta lor. A fost astfel baza alimentară a popoarelor de origine latină.
Apoi popularitatea sa a scăzut odată cu sosirea altor culturi precum grâul, porumbul și orezul. Cultivat în principal în sudul Europei, ca de exemplu în Italia, astăzi ortografia reapare la suprafață datorită ei calități dietetice. Prin urmare, își recâștigă încet un loc în comerțul din cadrul agriculturii ecologice.
Ortografiat: idei de rețete, sănătoase și delicioase
Această cereală vă permite să faceți pâine de spelta gustoasă, să garnați cu nuci, alune, smochine, semințe etc. În cereale, poate fi savurat în stil risotto, sau prăjit în tigaie după gătit cu dovlecei, de exemplu.