Speltul este mai bun decât grâul. Asta se află în spatele acestuia
Boabele de spelt și grâul sunt destul de strâns legate, dar există unele diferențe izbitoare. În acest articol vom clarifica dacă ortografia este cu adevărat mai bună pentru sănătatea ta decât grâul.
Spelt - de aceea este mai bine decât grâul
Speltul este un bob vechi pe care am fost uitați de mult timp. Acum câțiva ani, ortografia și-a sărbătorit revenirea. Unul dintre motivele pentru noua popularitate a cerealelor antice provine probabil din faptul că nu s-a schimbat aproape la fel de mult în timp ca grâul.
În urmă cu mai bine de 8.000 de ani, când vechii egipteni au început să crească vrajă. În timpul migrației popoarelor de la începutul Evului Mediu, cerealele au venit în cele din urmă la noi și au fost cultivate inițial în Franconia și Baden-Württemberg.
Spelt este unul dintre așa-numitele boabe de spelt. Cu aceste cereale autohtone, care includ și emmer și einkorn, cerealele se află într-un fel de acoperire de protecție. Stratul protector din jurul bobului este cunoscut sub denumirea de coajă de coajă.
Coaja de coji este unul dintre motivele pentru care mâncarea a redevenit atât de populară. Datorită cojii, boabele sunt mult mai puțin susceptibile la dăunători. Din acest motiv, ortograful este de obicei tratat cu pesticide semnificativ mai puține.
Ortografia a devenit faimoasă și prin Hildegard von Bingen. Monahia benedictină s-a integrat în dietetica ei cu multe sute de ani în urmă.
Pe scurt: Speltul are de fapt unele avantaje față de grâu, dar în niciun caz nu este salvatorul pentru persoanele cu boală celiacă. Cu toate acestea, există câteva alte alternative pentru grâu.
Aceasta este diferența dintre cele două tipuri de cereale
Triticum spelta, denumirea botanică a ortografiei, are un gust ușor de nuci și este ideal pentru coacere. Cu toate acestea, acesta este și un semn că ortografia este la fel de nepotrivită pentru persoanele cu boală celiacă ca grâul.
Pentru coacere, de obicei aveți nevoie de cereale cu mult gluten și, de fapt, speltul are mai mult gluten decât grâul. Dacă suferiți de alergie la gluten și nu puteți tolera alimentele din grâu, vopseaua ar putea fi o alternativă pentru dvs.
Nu tot glutenul este creat egal și compoziția proteinelor diferă de la cereale la cereale. Mulți oameni care sunt alergici la glutenul din grâu se înțeleg mult mai bine cu mâncărurile din spelt. Cu toate acestea, după cum sa menționat la început, acest lucru nu se aplică persoanelor cu boală celiacă.
Datorită conținutului său ridicat de proteine, ortografia este, de asemenea, populară pentru sportivi. Boabele conțin toți cei opt aminoacizi esențiali. În plus, speltul conține mult mai multe oligoelemente decât grâul. În special, ortografia poate obține cu mult mai mult magneziu și fier. În timp ce proporția de magneziu din 100 de grame de grâu este de aproximativ 100 de miligrame, în ortografie este de aproximativ 130 de miligrame.
Dar ortografia are multe de oferit nu numai pentru sănătate, ci și pentru psihic. În plus față de nutriția pentru nervi, vitamina B, vitaminele importante B1, B2, B3 și B6 sunt abundente. Speltul conține aminoacidul triptofan, care joacă un rol cheie în producerea serotoninei, hormonul fericirii. Pe scurt: ortografia te face fericit.
Apropo: ortografia verde nu este altceva decât ortografia. Boabele au fost recoltate doar cu aproximativ trei săptămâni înainte de coacere.
Pernele de cereale pot ajuta, de asemenea, cu boli minore. Cum să faceți singură o pernă de spelt este descris într-un alt articol.