Spirulina, ce este și de ce să o consumi

spirulina este un tip de microalge albastru-verzui care este cultivat și recoltat din surse de apă foarte alcaline. A fost mult timp folosit de azteci ca sursă de hrană datorită conținutului său ridicat de nutrienți.

Utilizările spirulinei

Cuprins pentru a vă facilita navigarea

spirulina este utilizat în multe bucătării diferite, dar este probabil mai popular printre vegani, deoarece este foarte bogat în proteine și alți nutrienți.

Consumul de spirulină este o modalitate de a suplimenta proteinele și vitaminele din dietele oamenilor fără efecte secundare vizibile. Luarea spirulinei, ca parte a unei diete echilibrate, poate ajuta o persoană să rămână bine hrănită.

Compoziția spirulinei

spirulina este compus din 50-70% din greutate proteine biodisponibile, ușor digerabile. Pe 100g conține 57g proteine (.) În comparație, 100g pui conține 16g proteine, iar oul conține 13g proteine. Înțelegi puterea proteinelor din spirulina.spirulina conține, de asemenea, aminoacizi, inclusiv aminoacizi esențiali, făcându-l o proteină completă.
De asemenea, conține grăsimi sănătoase, în principal sub formă acizi grași polinesaturați.

Acizi grași omega-3, acid linolenic: 0,8 g/100 g
Acizi grași omega-6, acid linoleic: 1,2 g/100 g

Forma vitaminei B12 care se găsește în spirulină este pseudo-vitamina B12, deci nu este o sursă fiabilă de B12 pentru oameni, deoarece este inactivă. B12 este considerat analog și nu are aceeași biodisponibilitate ca sursele animale de B12.

Conține vitaminele A, D, K, E și vitamina B; B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), acid folic, B5.

În compoziția sa găsim și:

antioxidanți
clorofilă
cupru | 61mg/100g
de fier | 28mg/100g
magneziu | 195mg/100g
potasiu | 1,3g/100g
mangan | 1,9 mg/100g
de Zinc | 2mg/100g

Spirulina, beneficiile unui antioxidant ?

Antioxidanții sunt compuși care ajută la combaterea daunelor celulare și ADN care duc la cancer, boli de inimă și alte boli cronice. Organismul produce unii antioxidanți, iar alții se găsesc în alimente. În ciuda presupuselor beneficii ale administrării de antioxidanți suplimentari, multe cercetări nu au demonstrat că administrarea de suplimente antioxidante scade riscul de cancer, potrivit Institutul Național al Cancerului.

Conform unui rezumat din 2011 publicat în revista Current Diabetes Reviews, este puțin probabil ca administrarea de suplimente antioxidante să ajute și alte afecțiuni precum Diabet.

Deși suplimentele antioxidante nu au reușit să prevină bolile în studii, s-ar putea ca „lipsa beneficiilor din studiile clinice să se explice prin diferențe în efectele antioxidanților testați atunci când sunt consumate. Ca substanțe chimice purificate, spre deosebire de cele ale alimente, care conțin amestecuri complexe de antioxidanți, vitamine și minerale "conform Institutului Național al Cancerului.

Deoarece spirulina este considerată un aliment, întrebarea rămâne deschisă dacă spirulina uscată din suplimente are beneficii antioxidante pentru sănătate.

Un studiu preliminar al efecte antioxidante spirulina a testat suplimentul pe 87 de persoane din Kerala, India, care au mestecat în mod regulat tutun paan. Paan este făcut din frunza de betel și diverse condimente și este de obicei mestecat după mese și ceremonii, cum ar fi nunțile și recepțiile. Masajele de tutun Paan prezintă un risc crescut de a dezvolta cancer oral numit leucoplazie orală. Pe parcursul unui an, 45% dintre fumătorii care au luat zilnic suplimente de spirulină au văzut o regresie completă a leziunilor. Doar 7% dintre persoanele din grupul placebo au observat regresia completă a tumorilor în aceeași perioadă, potrivit rezumatului publicat în 1995 în revista Nutrition and Cancer.

Antioxidanții pot ajuta sportivii să se recupereze din stresul oxidativ indus de efort, care contribuie la oboseală musculară - și spirulina conține mai mulți compuși care s-au dovedit a avea proprietăți antioxidante, inclusiv compuși fenolici, ficocianine, tocoferoli și beta-caroten, potrivit unui studiu din 2010 publicat în Medicine & Science in Sports & Exercise.

Cercetătorii studiului au investigat posibilele beneficii ale exercițiilor fizice spirulina la nouă alergători de agrement de sex masculin timp de patru săptămâni. Au descoperit că alergătorii au arătat o creștere mai mare a performanței fizice și a nivelurilor de fitness.‘Antioxidanți după ce a luat câteva spirulina decât atunci când nu luau suplimente sau un placebo. Deși aceste rezultate preliminare sunt promițătoare, sunt prea slabe pentru a trage o concluzie cu privire la efectul spirulina despre oboseala de efort, conform autorilor studiului.

Efectele spirulinei asupra colesterolului

Mai multe studii de cercetare care examinează efectele spirulina asupra colesterolului și a trigliceridelor (sau a efectelor hipolipidemice) au arătat că spirulina este benefică. Cu toate acestea, majoritatea studiilor efectuate pe oameni cu privire la aceste efecte s-au limitat la studii efectuate pe mai puțin de 100 de persoane și mulți dintre ei nu au avut un grup de control al persoanelor care au luat un placebo.

Un studiu din 2008 a testat efectele hipolipemiante de spirulină la 78 de adulți cu vârsta de 60 și 87 de ani. Voluntarii au luat 8 grame de suplimente de spirulină, sau un placebo, pe zi timp de 16 săptămâni. La sfârșitul studiului, au existat reduceri semnificative ale colesterolului la cei tratați, conform rezumatului publicat în Annals of Nutrition and Metabolism.

Un alt studiu efectuat pe 52 de adulți, cu vârste cuprinse între 37 și 61 de ani, a analizat efectele spirulinei asupra persoanelor descoperite recent. hipercolesterolemiant. Participanții la studiu au luat 1 gram de suplimente de spirulină pe zi timp de 12 săptămâni și au dat probe de sânge la post la începutul și la sfârșitul studiului. Până la sfârșitul experimentului, nivelurile medii de trigliceride, colesterol total și colesterol LDL (lipoproteine cu densitate mică) potențial dăunătoare scăzuseră.

Medicii recunosc acum acest lucru boala de inima nu sunt doar o tulburare de hipercolesterolemie și trigliceride, ci și o boală inflamatorie cronică, conform unei revizuiri a efectelor hipolipidemice ale spirulina publicat în iulie 2010 în revista Cardiovascular Therapeutics. spirulina poate ajuta la gestionarea și prevenirea bolilor de inimă datorită proprietăților sale antioxidante, dar sunt necesare mai multe studii.