Valori nutritive Stevia și mai multe informații despre planta minune

Planta Stevia (lat. Stevia rebaudiana) este cunoscut de mult timp ca un înlocuitor sănătos al zahărului, deoarece are semnificativ mai puține calorii decât zahărul de masă tradițional. Iarba minune convinge prin gustul său unic dulce, care este creat de stevioglicozidele conținute în plantă.

Această alternativă este ideală mai ales pentru persoanele care nu tolerează bine zahărul, deoarece stevia poate fi folosită de minune pentru a îndulci mâncarea. Dacă doriți să știți cum sunt valorile nutriționale ale steviei și ce altceva poate face „planta dulce”, citiți acum.

Proprietăți Stevia

Cultura poate avea o înălțime de până la 1m. Înflorește alb și nu este rezistent la frig, motiv pentru care ar trebui să fie adus în casă în țările europene în timpul iernii. Prin urmare, este de asemenea recomandabil să crească planta într-un recipient de creștere.

Frunzele plantei sunt alungite și zimțate și pot crește până la 5cm. Stevia aparține familiei de plante de floarea-soarelui și este, de asemenea, cunoscută sub numele de "planta cu miere" sau "planta dulce".

Dacă doriți să plantați planta minune în grădina dvs. de acasă, ar trebui să fiți atenți la câteva lucruri, deoarece provine din zonele tropicale și, prin urmare, este puțin mai solicitant decât alte plante. Pentru ca stevia să prospere, este suficient un sol convențional în ghiveci. Cu toate acestea, pentru ca planta să nu fie supraalimentată, puteți adăuga puțin nisip.

Stevia crește cel mai bine atunci când solul este umed. Udați planta numai atunci când stratul superior al solului se simte uscat, altfel poate începe să se muleze rapid. „Stevia rebaudiana” preferă să fie însorită, caldă și cu vânt, dar chiar și puțină umbră nu o poate face rău.

Utilizarea și apariția Stevia

Frunzele „plantei de miere” se recoltează de obicei între septembrie și octombrie. Frunzele sunt apoi folosite atât în ​​stare proaspătă, cât și sub formă uscată. Stevia este apreciată de peste 100 de ani datorită dulceaței sale extraordinar de ridicate.

De exemplu, glicozidele steviol sunt utilizate pentru îndulcirea băuturilor și a alimentelor. Avantajul: Stevia este rezistentă la căldură și nu își schimbă gustul. În plus, se armonizează minunat cu alte arome, astfel încât să fie folosit și pentru coacere. Frunzele dulci de stevia sunt deosebit de răspândite în Asia și sunt adesea folosite ca îndulcitor în ceai.

Stevia nu este în general folosită pentru gătit, deoarece dozajul nu este atât de ușor. Cele mai mari zone de creștere se află în America de Sud (Paraguay), unde a fost folosită de mai multe secole. În zilele noastre stevia se vinde în mod liber ca îndulcitor în toate țările europene.

Stevia este acum disponibil sub formă lichidă sau sub formă de tablete, astfel încât să fie posibilă o dozare mai bună. Ștevia este, de asemenea, foarte populară sub formă de pulbere și în acest fel seamănă cu zahărul de masă convențional.

Stevia presară dulceață

În special pentru ceaiul nostru, cafeaua sau coacerea, căutăm adesea o alternativă mai sănătoasă la zahărul industrial obișnuit, care este foarte bogat în calorii și are un impact negativ asupra sănătății noastre.

Dar multe produse finale Stevia sunt altele decât naturale, deoarece au fost prelucrate industrial, adesea chiar și cu săruri de aluminiu. Multe îndulcitori de stevia sunt, de asemenea, nesatisfăcătoare din punct de vedere al gustului: sunt adesea foarte amare și lasă un film neplăcut în gură.

Prin urmare, la amaiva am dezvoltat un îndulcitor natural, unic și de înaltă calitate, care nu numai că are un gust bun, dar este și sănătos.

De asemenea, este foarte ușor de dozat, întrucât 1 linguriță de stevia corespunde unei lingurițe de zahăr. Alternativa noastră sănătoasă de zahăr se bazează pe eritritol, deoarece acest îndulcitor este ușor digerabil și are un gust plăcut. Convinge-te de zahărul nostru stevia, care funcționează fără niciun gust amar sau postgust: https://www.amaiva.de/products/stevia-streususse

Ingrediente Stevia

Dar ce este în frunzele dulci ale plantei? Până în prezent, au fost stabilite peste 100 de ingrediente active diferite, care sunt în principal flavonoide și terpene. Glicozidele fac gustul dulce al frunzelor.

Frunzele proaspete ale plantei stevia conțin aproximativ 5% steviosid. Cu frunzele uscate, pe de altă parte, valorile pot fi de până la 22%. Alte ingrediente ale steviei sunt Dolcoside și Rebaudioside A și C.

Valori nutritive Stevia și calorii Stevia

În comparație cu zahărul industrial, stevia este de aproximativ 300 de ori mai dulce și impresionează prin numărul său semnificativ mai scăzut de calorii. Stevia pură vine chiar și fără calorii.

După cum știm, zaharoza, care se găsește în zahărul de masă, favorizează cariile dentare, în timp ce glicozidele steviol sunt blânde pentru dinți. Datorită dulceaței ridicate a steviei, doar câteva cantități de pulbere sunt suficiente pentru a vă îndulci suficient vasele. În tabelul următor am rezumat valorile nutriționale ale zahărului stevia pentru dvs.:

Masa nutritiva Stevia

valorile nutritive medii	Pulbere de Stevia la 100 de grame
gras	0,0 grame
proteină	0,0 grame
glucide	0,0 grame
alcool	0,0 grame
Fibră	0,0 grame
Calorii	0 kJ/0 kcal

Valori nutritive Stevia + mai multe informații despre planta minune

Planta de stevia este folosită atât ca condiment, cât și ca plantă medicinală. Datorită gamei sale largi de utilizări, planta minune de la tropice a fost mai populară ca niciodată de câțiva ani, chiar și în latitudinea noastră.

Pentru persoanele supraponderale și, în special, pentru diabetici, este recomandabil să utilizați o alternativă de zahăr cu un conținut scăzut de calorii și mai sănătoasă în locul zahărului de masă. Stevia este o opțiune bună, deoarece nu numai că arată similar cu zahărul clasic, dar, de asemenea, nu este în niciun fel inferior în ceea ce privește puterea de îndulcire.

---