Sport în căutarea plăcerii!
Obișnuiam să numărăm caloriile, să adormim pe covorase, să urmăm diete periculoase. Astăzi, preferăm abordările hedoniste. Disciplinează plăcerea, pauza de detoxifiere, alimentele sănătoase ..., programul nostru 100% energie pozitivă, promisiune de formă și slăbire.
Publicat 11/08/2015 la 07:00, actualizat 08/11/2015 la 07:00
Înainte: era sala de sport o dată pe săptămână
Înainte: eram la dietă
Chiar am încetat să credem în dietele miraculoase? "Modele se schimbă, dar rămân obiceiurile rele. Continuăm să facem orice și mulți șarlatani se improvizează pe ei înșiși nutriționiști, deoarece nicio lege nu reglementează acest termen", notează profesorul Eric Fontaine, nutriționist și președinte al SFNEP. "Nu ar trebui să urmați o dietă, cu excepția unei rețete. Trebuie să știți că dietele mici ineficiente în care vă privați o săptămână de a pierde câteva kilograme pierde în principal mușchi și câștigați grăsime." Dar dieta fără gluten? "Nu riscant, dar greu de urmat." Ce înseamnă de fapt să consumi o dietă echilibrată? "Consumă totul în cantități rezonabile și fără interdicții. Este de bun simț, dar mesajul este adesea neînțeles. Putem mânca într-o varietate de moduri, dar fără să știm cum să echilibrăm cantitățile. Celebrul" 5 fructe și legume a ziua „nu înseamnă a mânca 5 căpșuni sau 2 banane și 3 morcovi, ci 5 porții normale dintr-o varietate de fructe și legume”.
Înainte: am numărat caloriile
Potrivit unui studiu Harvard Women's Health Watch, cercetătorii au descoperit că controlul greutății nu depindea de reducerea grăsimilor, ci de reducerea glucidelor ridicate glicemice rafinate. Cu toate acestea, cu cât acest indice este mai mic (între 1 și 55 pe o scară de 100), cu cât corpul durează mai mult pentru a-l digera, cu atât crește nivelul de glucoză în sânge și cu atât mai multă insulină este eliberată treptat. Ne simțim plini mai mult fără să ne fie foame. De asemenea, ardem mai multe calorii. "Practic, indicele glicemic a fost destinat diabeticilor pentru a-și controla nivelul zahărului. Astăzi confundăm totul: sarcina glicemică nu depinde de un singur aliment, ci de o asociere. De exemplu: un pâine prăjită cu unt are un indice glicemic mai mic decât un bucată fără unt ", își amintește profesorul Éric Fontaine. La fel, Nutella are o rată mai mică decât gemul de casă! Concluzie: să evităm să ne concentrăm pe IG, dar să urmăm câteva indicii pline de bun simț: să limităm consumul de produse rafinate industriale, să favorizăm mai degrabă fructele întregi decât sucurile de fructe, cartofii dulci cu cartofi, pâinea integrală cu clătite de orez pufos, mărul și ananas, quinoa cu orez alb ...