Sportul și vinul merg mână în mână
Prejudecățile sunt greu de trăit. Convingerile, oricât de mult le place societății și validează un anumit mod de viață, se răspândesc foarte repede. Cele referitoare la vin și sănătate în Franța nu fac excepție. Vinul este bun pentru sănătatea ta? O putem bea dacă suntem sportivi? Într-adevăr, unii compuși ai vinului roșu ar fi benefici pentru sănătate. Unii susțin, de asemenea, că ar îmbunătăți performanța fizică a sportivilor și ar permite, printre altele, condiții cardiace mai bune. Deci, credințe sau adevăruri științifice? Să revenim la aceste afirmații despre vin și sport.
Un pahar de vin roșu echivalează cu 1 oră de sport: complet FALS
Această afirmație, care a fost difuzată pe scară largă de la începutul anului, provine dintr-un studiu canadian realizat de Universitatea din Alberta, datând din 2012. Se intitulează: „Îmbunătățirile rezistenței mușchilor scheletici și a funcției cardiace induse de resveratrol în timpul antrenamentelor de exercițiu contribuie pentru a îmbunătăți performanța exercițiilor la șobolani ", care este: îmbunătățirea fibrelor musculare și a funcției cardiace induse de resveratrol în timpul antrenamentului contribuie la îmbunătățirea performanței la șobolani.
Multe articole au interpretat din acest studiu că un pahar de vin roșu echivalează cu o oră de sport. Această interpretare este greșită din mai multe motive:
- Testul a fost efectuat pe șobolani, nu pe oameni. Niciun fapt științific nu permite în prezent extrapolarea la oameni.
- În cadrul studiului, cercetătorii au comparat 2 grupuri de șobolani, ambii supuși la exerciții regulate timp de 3 luni. Un grup a urmat dieta cu Resveratrol, iar celălalt nu. Studiul nu înlocuiește în niciun caz activitatea fizică cu injecția de resveratrol. În cel mai bun caz, îl completează.
- Șobolanilor nu li s-a administrat o dietă cu vin roșu, ci o dietă concentrată bazată doar pe molecula de Resveratrol. Vinul roșu conține această celebră moleculă, dar nu numai. Toți ceilalți compuși conținuți în vinul roșu nu pot fi omiși și atât de ușor în interpretări.
- În cele din urmă, nivelurile de Resveratrol în vinurile roșii din Franța sunt în medie de 5 mg/L. Cu procese de macerare foarte lungi, cele mai înalte niveluri pot crește până la 12 mg/L. Șobolanii au primit o doză de Resveratrol de 4g/kg de alimente. Acest lucru este echivalent cu 444 sticle de vin roșu per kg de alimente!
Concluzia că un pahar de vin este echivalent cu o oră de sport este pur și simplu greșită. Singura concluzie a acestui studiu este că o dietă cu un conținut foarte ridicat de Resveratrol asociat activității sportive poate îmbunătăți condițiile fizice. la șobolani!