Spre posibilitatea dezactivării sentimentului de foame descoperirea care ar putea schimba totul
Dietele vor fi în curând învechite? Poate, pentru că cercetătorii anglo-saxoni susțin că au găsit celula creierului responsabilă de senzația de foame.
Arnaud Cocaul
Arnaud Cocaul este nutriționist. Este membru al grupului de reflecție ObésitéS. Recent a scris Le S.A.V. des regimes pentru edițiile Marabout.
Atlantico: Oamenii de știință britanici și americani (Universitatea din Edinburgh, Harvard Medical School) au descoperit celula creierului responsabilă de senzația de foame. Până astăzi, nu știam ce a cauzat senzația de foame. Ce crezi ?
Arnaud Cocaul: Cunoaștem hormonii periferici capabili să stimuleze pofta de mâncare, cum ar fi grelina produsă de stomac, și știm că semnalul foamei depinde îndeaproape de metabolismul glucozei cu intervenția receptorilor centrali de glucoză.
Știm, de asemenea, că hipotalamusul (structura sistemului nervos) controlează apetitul și sațietatea. A spune că o celulă este responsabilă de senzația de foame este un limbaj prea mare și nu se referă la complexitatea mesajului alimentar, percepția acestuia de către creier, analiza acestuia și adaptarea comportamentului nostru alimentar în funcție de situație.
Experimentul care a dat naștere descoperirii a fost efectuat pe șoareci. Activarea celulelor responsabile de senzația de foame la om are același efect?
Omul este un animal înzestrat cu nedreptate și care adesea scapă de formatarea așteptată. Nu putem spera să reproducem comportamente alimentare stereotipe, deoarece fiecare ființă este unică iar educația, memoria, genetica se numără, de asemenea, printre solicitanții consumului de alimente.
Cum se folosește această descoperire pentru a ajuta oamenii care doresc să slăbească ?
Mă îndoiesc că această constatare servește direct persoanelor supraponderale sau obeze. Toată lumea caută o metodă pentru a slăbi cât mai repede posibil fără să-și dea seama că această față scufundată a aisbergului ascunde o multitudine de mecanisme biochimice și moleculare care contribuie la controlul aportului alimentar în strânsă colaborare cu hipotalamusul.