Squash se sfărâmă cu piept de rață și Fribourgeois AOP vacherin descoperă rețetele

sfărâmă

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 100 g Vacherin fribourgeois AOP
  • 800 g dovleac Butternut
  • 1 l Bulion de legume
  • 2 șalote
  • 20 g Unt
  • 1 lingură. Ceașcă de cafea cu 4 condimente
  • 100 g felii de piept de rață uscate
  • 80 g făină de hrișcă
  • 20 g Amidon de porumb
  • 60 g unt foarte rece

Etape de pregătire

Curățați dovleacul de nucă și tăiați-l în cuburi mici. Gatiti-le 15 minute in bulionul de legume. Scurgeți-le.

Curățați șalotele și tăiați-le mărunt.

Într-o tigaie, topiți 20 g de unt. Adăugați șalotii și căleți-i timp de 2 sau 3 minute cu cele 4 condimente. Adăugați dovleceii. Amestecă bine și continuă să gătești încă 2 minute.