STEATOZA HEPATICĂ, Proteina din soia obezității pentru restabilirea metabolismului - Experimental

Acești cercetători de la Universitatea din Illinois College of Agricultural arată că proteinele din soia pot reduce semnificativ acumularea de grăsimi și trigliceride în ficatul persoanelor obeze. Proteina din soia restabilește parțial o cale cheie de semnalizare în metabolismul grăsimilor, explică acest studiu, prezentat la reuniunea de biologie experimentală 2012 (21-25 aprilie-San Diego).

proteina

Obezitatea este un factor cheie de risc pentru boala hepatică grasă sau așa-numita boală „ficat gras”, care implică acumularea de grăsimi în celulele hepatice, ceea ce poate duce la insuficiență hepatică. Grăsimea este metabolizată în ficat, iar la persoanele obeze, transportul grăsimii către țesutul gras poate încetini până la punctul în care ficatul devine un rezervor pentru excesul de grăsime. „Când grăsimea se acumulează într-un organ care nu ar trebui să o stocheze, cum ar fi ficatul, funcția sa vitală este compromisă în mod periculos”, își amintește profesorul de nutriție Hong Chen, autorul principal al studiului.