Steven l

jurul pâinii

Denis Meyer/Hans Lucas for Life • DENIS MEYER/HANS LUCAS FOR LIFE

Ce este „Cultura pâinii” despre care vorbești în cartea ta ?

Cultura pâinii corespunde valorilor, emoțiilor, unui repertoriu de practici, discursuri, ritualuri, simbolism care organizează viața în societate. A marcat profund istoria Franței și a fost chiar consubstanțială cu aceasta până la mijlocul secolului al XX-lea. Pentru francezi, pâinea este o moștenire, o parte a identității lor. De sute de ani, le-a pătruns viața, chiar și limbajul lor, care include multe metafore în jurul pâinii - „mijloace de trai”, „bune ca pâinea bună” și așa mai departe. Desigur, a fost rația lor de supraviețuire pentru o lungă perioadă de timp: 95% din populație se preocupa de căutarea zilnică a pâinii, care a furnizat majoritatea caloriilor și proteinelor. Pâinea i-a susținut și pe francezi fiind principala sursă de bogăție economică. Boabele de grâu erau uleiul vremii.