Stevia un zahăr natural fără calorii - Ooreka
- Istoria și descrierea concurentului de aspartam
- Avantajele și dezavantajele Stevia
- Stevia și consumul: cum să o consumați ?
Ultimul îndulcitor natural autorizat în Franța, Stevia are multe avantaje, în special absența sa totală de calorii. Prea frumos ca sa fie adevarat ? Poate nu.
Istoricul și descrierea concurentului de aspartam
Un îndulcitor natural antic
Cultivată de secole, Stevia Rebaudiana Bertoni este o plantă din America de Sud folosită pentru gustul său dulce.
Stevia are avantajul de a avea un putere de îndulcire în medie de 300 de ori mai mare decât zaharoza, denumire științifică pentru zahărul obișnuit. Este de 100 de ori mai mult decât aspartamul.
Autorizări succesive
Cu toate acestea, abia în 2009 Franța a autorizat-o și din nou, numai restrictiv: un singur extract, Rebaudioside A (conținut în cantități mici în frunze) este tolerat timp de 2 ani.
Apoi, în 2011, Comisia Europeană a dat undă verde pentru 95% stevioli glicozide pure.
Cu alte cuvinte, în Franța, numai anumite molecule Stevia este permisă, ceea ce exclude planta și frunzele pentru uz alimentar.
De ce nu a fost permisă Stevia ?
În principal pentru că lobby-ul aspartamului a împiedicat-o. Cu toate acestea, din 2004, aspartamul a intrat în domeniul public. De fapt, opoziția s-a înmuiat și după ce Statele Unite au autorizat utilizarea uzinei în 2008, autoritățile europene au urmat exemplul.
Avantajele și dezavantajele Stevia
Beneficii: naturale și benefice !
Lipsa de calorii nu este singurul lucru bun la acest îndulcitor natural. Deși nu te face să câștigi în greutate, planta ar putea trata, de asemenea, obezitatea și hipertensiunea arterială.